Castello di Ama - Chianti Classico San Lorenzo 2018
Italia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
96/100
James Suckling
-
94+/100
Robert Parker
"Secondo il Wine Advocate, ha uno spirito veramente mediterraneo e vanta un'identità tutta italiana.
"Il Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo è uno dei vini più caratteristici dell'ampio portafoglio offerto da questa azienda. Annata Mi sembra sempre di trovare una nota balsamica nel Sangiovese di San Lorenzo (un blend di alcuni dei migliori frutti della tenuta, con un tocco di Merlot e Malvasia Nera), e in questo vino emerge chiaramente con rosmarino tostato e persino un tocco di oliva nera. Questo vino ha uno spirito veramente mediterraneo e vanta un'identità tutta italiana. La sua consistenza morbida e di medio peso è amplificata da frutta e spezie eleganti. La sua fresca acidità lo rende il partner perfetto per le vostre ricette preferite di pasta o pici toscani. 2023-2038" (Wine Advocate 2021)
Caratteristiche
Dominio
Castello di Ama
Cuvée
San Lorenzo
Annata
2018
Designazione
Chianti Classico
Regione
Italia
Varietà d'uva
80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera
I terroir
Terreni argilloso-calcarei, regione di Siena, Toscana, vigneti in una delle quattro valli che danno il nome alle cuvée dell'azienda: in questo caso San Lorenzo, appezzamenti tra i 460 e i 525 metri sul livello del mare, esposti a nord-est/sud-ovest e nord-est/sud-est.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
In vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 30 e i 33°C, con lieviti indigeni, ogni vitigno viene vinificato separatamente, con una permanenza in vasca di 22 giorni per il Sangiovese, 25 giorni per il Merlot e 26 giorni per la Malvasia Nera, dopo la svinatura: fermentazione malolattica in barrique.
Allevamento
14 mesi in botti di rovere (22% nuove)
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso granato intenso, pulito e brillante.
Naso
Aromi complessi di frutti neri, rosmarino, olive nere e tè nero.
Bocca
Morbido e intensamente aromatico al palato, con una struttura fine e gessosa, questo vino vivace sviluppa sapori che riecheggiano il naso, con un finale lungo e deliziosamente fruttato.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Da 1 a 2 ore prima
Bevete da
2024
Bevete prima
2038
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tagliatelle fresche alla bolognese e olive, cosciotto di cervo, brasato di agnello...
Castello di Ama
Chianti
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2021) 94+/100 (Vino meraviglioso)
Informazioni sul vino :
Il Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo è uno dei vini più caratteristici del vasto portafoglio offerto da questa azienda. Annata Mi sembra sempre di trovare una nota balsamica nel Sangiovese di San Lorenzo (un blend di alcuni dei migliori frutti della tenuta, con un tocco di Merlot e Malvasia Nera), e in questo vino emerge chiaramente con rosmarino tostato e persino un tocco di oliva nera. Questo vino ha uno spirito veramente mediterraneo e vanta un'identità tutta italiana. La sua consistenza morbida e di medio peso è amplificata da frutta e spezie eleganti. La sua fresca acidità lo rende il partner ideale per le vostre ricette preferite di pasta o pici toscani.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2021 ) 96/100
Informazioni sul vino :
Un rosso teso e lucido, con una bella struttura di tannini decisi, levigati ma integrati. Corposo, con un'abbondanza di frutta scura sottile e carattere di cioccolato. Note di noce. Finale gustoso. Un po' stretto alla fine, ma già davvero delizioso. Una Gran Selezione giovane e seria. Da bere o da conservare.
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