Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2017
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Étoiles
Hachette
-
17/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
93/100
Bettane & Desseauve
-
90/100
Decanter
Perla "Questo Vin Jaune è un vero e proprio gioiello!
"Di colore oro pallido, questo Vin Jaune ha un naso intenso di caramello e frutta secca. Al palato è vivace e acquista forza nel corso della degustazione, con note di frutta secca e funghi essiccati. Il vino ha una grande lunghezza e un finale molto piacevole. Un vino coerente e classico per contorni classici, come il pollo di Bresse al vino giallo". (Le Guide Hachette 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Badoz
Cuvée
Vin Jaune Les Roussots
Annata
2017
Designazione
Côtes du Jura
Regione
Giura
Varietà d'uva
100% Savagnin
I terroir
Argilla-calcarea, ricca di marna blu Lias
Viticoltura
Annata Integrato (certificato biologico dal 2019)
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Lieviti autoctoni
Allevamento
In botti di rovere per 6 anni in cantine asciutte (cantine interrate in pietra naturale)
Contenuto alcolico
14.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro
Naso
Noci, mandorle, rancio (sentori di ossidazione)
Bocca
Aromi tipici del vino giallo: noce, mandorla, pan di zenzero
Servire
AT 15°C
Bevete prima
2034+
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al formaggio Comté e alle noci, alle lumache, alle spugnole in crosta e a pesci come trote, gamberi, cosce di rana, ecc.
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto vino (guida 2025 ) 93/100
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
È la decima generazione di Badoz a Poligny. Formatosi al Lycée Viticole di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ha impiegato un po' di tempo per passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. I vigneti della tenuta si trovano nei distretti di Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, il che non significa che i rossi debbano essere trascurati. Alcune cuvée sono affinate in barrique.
Bourgogne Aujourd'hui
Voto 17/20
Area valutata Consigliata
Informazioni sul vino :
Colore oro brillante. Aromi precisi di curry, noci, frutta secca, tè nero... Al palato è molto grasso e sostanzioso, con spezie e buona lunghezza. Ottimo potenziale.
Decanter
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Area valutata Consigliata
Informazioni sul vino :
Un bel naso di lievito con note di nocciola e fiori di sherry. Il palato è rinvigorente con aromi di mela cotogna e noce.
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (Guida 2025) 2*Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Di colore oro pallido, questo Vin Jaune ha un naso intenso di caramello e frutta secca. Al palato è vivace e si rafforza nel corso della degustazione, con note di frutta secca e funghi secchi. Il vino ha una grande lunghezza e un finale molto piacevole. Un vino coerente e classico da accompagnare a piatti classici come il pollo alla Bresse con vino giallo.
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