Julien Labet - Côtes du Jura Chardonnay En Billat 2007
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Nota : RVF 16/20
Prodotto da una piccolissima parcella di viti centenarie piantate su un terreno di argilla blu, questo vino si esprime oggi con grande finezza. Morbido al palato e persistente nel finale, è il compagno perfetto per le animelle di vitello e i formaggi stagionati.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Labet
Cuvée
En Billat
Annata
2007
Designazione
Côtes du Jura
Regione
Giura
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
appezzamento di terreno a Billat: lastra di argilla, scisti fragili, esposizione a est, altitudine 350 m.
Viticoltura
viti coltivate con metodo biologico dal 2007 (conversione biologica Ecocert dal 2009)
Vinificazione
vinificazione per parcella, semplice, sui lieviti, in botti da 228 litri di età compresa tra 4 e 12 anni
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Servire
a 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2012
Bevete prima
2014
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur des poissons, des plats crémés, des viandes blanches... <br/>
Domaine Labet
Côtes du Jura
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3*Stelle (ottimo livello di produzione)
Informazioni sul dominio :
"Le vigne Poulsard piantate nel 1876 dal bisnonno Albert sono ancora in produzione. Oggi Alain e Josie Labet lavorano con due dei loro figli (Domaine Labet), mentre Julien (Julien Labet Vignerons) coltiva 3 ettari di sua proprietà, tra cui 1,7 ettari di viti di oltre 60 anni. Le rese sono controllate, il terreno viene lavorato e sono vietati fertilizzanti e insetticidi. In cantina, Julien fa ogni sforzo per vinificare le uve in base alle singole parcelle.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione delle tenute (guida 2012) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
"Julien Labet è il figlio di Alain del Domaine Labet. Dopo aver iniziato ad affiancare il padre, Julien ha iniziato con 3 ettari nel 2003. Le due tenute sono ben distinte e Julien ha recentemente scelto di convertire la tenuta all'agricoltura biologica. Tutti i vini sono vinificati con lieviti indigeni e in botti di rovere. Lo stile e la lunghezza al palato dei vini presentati ci hanno conquistato. L'azienda, ormai legittimamente differenziata, produce vini di grande consistenza e dall'espressione molto sincera.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. PATRICK A. Pubblicato su 14/02/2013
Splendido! Uno dei più grandi bianchi del Giura mai bevuti.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. ARNAUD G. Pubblicato su 13/04/2020
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Nota e consiglio di M. ADAM B. Pubblicato su 21/10/2018
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS V. Pubblicato su 05/05/2013
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