Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100 Coup de Cœur
RVF
Vino di punta della tenuta, questa bottiglia esprime perfettamente il terroir delle Corbières attraverso un blend tipico della regione: Grenache, Syrah e Carignan. Aromi di frutta matura si mescolano a una mineralità affumicata e a note di tapenade nera in un palato ricco e goloso, caratterizzato da tannini controllati. Perla Da scoprire senza indugio!Quantità limitate...
Caratteristiche
Dominio
Domaine des 2 Clés
Annata
2021
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
40 % Grenache Noir, 45 % Syrah, 15 % Carignan
I terroir
Terreni triassici, argilla-calcare con un'ampia gamma di caratteristiche mineralogiche, quarzo bipiramidale, dolomie, travertini e spiliti. Una selezione di semipiani in due valli diverse e l'altopiano calcareo a 300 m di altitudine.
Viticoltura
Certificati biologici e secondo la filosofia biodinamica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Breve macerazione a freddo pre-fermentativa, fermentazione con lieviti indigeni. Cofermentazione Syrah/Carignan a bacca intera. Estrazione solo con leggeri rimontaggi. Decantazione al termine della fermentazione alcolica. Assemblaggio dei vini di deflusso e di pressatura per la fine degli zuccheri. Svinatura e assemblaggio al termine della fermentazione malolattica.
Allevamento
10 mesi in vasche di cemento
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi di frutta nera e rossa (ribes nero, mora, ribes rosso), note di tapenade e mineralità affumicata.
Bocca
Rotondo, ricco e pieno, con tannini maturi e ben controllati, bilanciati da una bella freschezza.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2027
Produzione
5.500 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piccola selvaggina, insalata di fegato di pollame, arrosto di carne rossa ...
Domaine des 2 Clés
Corbières
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Annata Vino valutato (guida 2023) 91/100 ( 2020)
Domaine noté (guida 2023) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi in Linguadoca all'inizio del 2010. Dopo alcuni anni di ricerca, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchie vigne. Il vino viene accuratamente affinato in barrique. È una vera spinta per questa zona selvaggia e sassosa delle Corbières. È un'azienda che farà strada!
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. PENG W. Pubblicato su 06/07/2024
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Nota e consiglio di M. JEREMIE S. Pubblicato su 16/12/2023
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 23/09/2023
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Nota e consiglio di M. JEAN BAPTISTE V. Pubblicato su 14/09/2023
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