Château Ollieux Romanis - Corbières Prestige blanc 2021
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
RVF
-
89/100
James Suckling
Ricco e opulento, questo blend di 60% Roussanne, 25% Grenache Blanc e 15% Marsanne termina con una nota di tartufo fresco. L'accompagnamento perfetto per le vostre omelette ai funghi. Da non perdere!
Caratteristiche
Dominio
Château Ollieux Romanis
Cuvée
Prestige
Annata
2021
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
60% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 15% Marsanne
I terroir
Argilla-calcarea, sabbia su arenaria
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Macerazione pellicolare per 24 ore, pressatura diretta a bassa pressione, 48 ore di decantazione sui lieviti, lieviti indigeni, fermentazione a bassa temperatura, nessuna aggiunta di zolfo fino all'imbottigliamento.
Allevamento
In botti di 9 mesi e demi-muid da 600 litri
Contenuto alcolico
12%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi di miele, pera, fiori bianchi, pepe bianco, sottili note di legno
Bocca
Corposo, equilibrato, persistente e profondo, con un finale di tartufo fresco.
Servire
Tra 10 e 12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
L'accompagnamento perfetto per un'omelette al tartufo, l'"uovo marcio" di Gilles Goujon, la poularde di Bresse con crema e spugnole...
Château Ollieux Romanis
Corbières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, mostrando la stessa determinazione e gli stessi standard esigenti in vigna e in cantina. I vigneti, che comprendono una vasta tenuta di 150 ettari (compreso l'antico terroir di Château des Ollieux) a una decina di chilometri da Narbonne, producono vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée o, fino all'atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello dell'azienda. L'intera gamma, compreso le-champ-de-murailles, è in perfetta armonia, rendendo questo vino uno dei nostri preferiti della zona.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1860 nel terroir di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendente dall'Abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Dal 1896 dispone di una cantina e di una barricaia proprie, costruite con la pietra della cava di proprietà. Jacqueline e François Bories hanno rilanciato la tenuta negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza l'uso di diserbanti o pesticidi, il vigneto, in fase di conversione biologica, si estende per 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 89/100 ( 2020)
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, che nel 2006 è stata ampliata per includere il vicino vigneto di Les Ollieux. La tenuta vanta un'ampia gamma di terroir, dall'argilla e dal calcare ai ciottoli e al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare). Nel corso degli anni, ha costruito una gamma completa di vini artigianali e ben fatti, Les Murailles, in una zona molto più fresca della denominazione, e un progetto più personale con il suo domaine omonimo. Sempre pieno di progetti, Pierre ha rinnovato completamente la tenuta e ha creato La Touketa, un ristorante e uno spazio di degustazione proprio nel cuore delle vigne, aperto in stagione.
James Suckling
Annata Valutazione del vino (guida 2020) 89/100 ( 2020)
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