Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023
17/20
Jancis Robinson
« Un vero rosé da gastronomia, dagli aromi intensi e dalla mineralità avvolgente »
Alba, Aude in occitano, esprime la quintessenza di un appezzamento di vecchi vigneti di Grenache Grigio. Questo rosato delicato, vinificato alla maniera di un bianco, è intenso, con un bouquet sottile e una lunghezza in bocca impressionante, che si abbina perfettamente al pesce alla griglia.
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Occhio
Colore rosa salmone molto chiaro e delicato
Naso
Intenso e fresco, con un bouquet delicatamente fruttato e floreale
Bocca
Struttura piacevole, ampia, con una leggera acidità
Servire
Tra 10 e 12 °C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a pesce alla griglia, insalata mediterranea, pissaladière, bruschetta con verdure estive, o semplicemente come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, dimostrando la stessa determinazione e gli stessi standard elevati sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (di cui l'antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all'atal-sia, prodotta nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello della proprietà. L'intera gamma è in sintonia, compreso il Le-Champ-de-Murailles, e rende questa tenuta una delle nostre preferite del settore.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendenza dell'abbazia di Fontfroide, è rimasto nella stessa famiglia da allora. Dal 1896 possiede una cantina e un barricaggio costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo rilanciano negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta proprietà di famiglia, ampliata nel 2006 con l'aggiunta del vigneto vicino, Les Ollieux. Una bella varietà di terroir tra argilla calcarea, ciottoli arrotolati e il terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare) dove la tenuta si impone come un punto di riferimento. Nel corso degli anni ha saputo creare una gamma completa, composta da vini artigianali ben strutturati, Les Murailles, in una zona sensibilmente più fresca della denominazione, e un progetto più personale con la sua tenuta omonima. Sempre pieno di idee, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e creato La Touketa, uno spazio ristorazione-degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17/20
A proposito del vino:
Come il Classique Rosé, questo vino è di grande purezza e ricchezza di frutta, anche se leggermente meno esuberante. Presenta una sottile mineralità che ricorda il gesso, oltre a sentori di timo essiccato e salvia nel finale. Arance, soprattutto nel finale. Grazioso.