Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2022
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100 Coup de Cœur
RVF
-
92/100
Bettane & Desseauve
"Confortante nella sua morbidezza e tenerezza, con una consistenza cremosa".
Intenso al naso, distilla aromi di frutta rossa e una leggera nota di lavanda. È un vino generoso con tannini morbidi ed eleganti. Il finale preciso rivela la sua complessità man mano che il vino si apre. Quantità limitata disponibile!
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Ze Cinsault
Annata
2022
Designazione
IGP Hérault
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Cinsault
I terroir
Appezzamento di Cinsault nella valle di Lauroux
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura totale, vaschetta di 21 giorni, vinificazione tradizionale con pochi interventi sulle uve, fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in legno.
Allevamento
10 mesi in botti e tini di legno per diversi vini
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente colore viola con brillanti riflessi violacei
Naso
Profumi dolci di lavanda mescolati ad aromi di frutta a nocciolo, lampone e fragola selvatica in gelatina
Bocca
L'avidità del vitigno, segnata dalla freschezza del terroir, da tannini morbidi ed eleganti e da un finale preciso.
Servire
AT 16-17°C
Aperto
2 ore di aerazione in bottiglia o 1 ora in decanter
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con salumi pregiati, spiedini di agnello, carni alla griglia, vitello con salsa di mirtilli rossi, cosce di rana con prezzemolo, un piatto di formaggi...
Domaine du Pas de l'Escalette
Hérault IGP
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Vino valutato (guida 2024) 92/100 ( 2021)
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Annata Vino valutato (guida 2024) 93/100 ( 2021)
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. THOMAS B. Pubblicato su 30/08/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di Mme ALEXANDRA L. Pubblicato il 31/05/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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