Domaine de Ravanès - Hérault Les Gravières du Taurou 2019
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Per mantenere
90/100
Vert de Vin
-
90/100
James Suckling
Annata "La cuvée che ha battuto il leggendario Petrus a Londra nel 2004 durante una memorabile degustazione alla cieca del 1999!".
Questa grand cuvée è un assemblaggio di Merlot e Petit Verdot provenienti da un appezzamento di terreno accuratamente selezionato e beneficia di un periodo di invecchiamento eccezionalmente lungo per perfezionarsi. Annata Il 2019 si sta già dimostrando molto accessibile, con una bella apertura e tannini eleganti. Si consiglia di decantarlo per alcune ore prima di berlo o di conservarlo per alcuni anni.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Ravanès
Cuvée
Les Gravières du Taurou
Annata
2019
Designazione
IGP Hérault
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
55% Merlot, 45% Petit Verdot
I terroir
Terreni argillo-calcarei ghiaiosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Uve selezionate e raccolte a mano da una rigorosa selezione di parcelle
Vinificazione
Diraspatura parziale, fermentazione a temperatura controllata, rimontaggi due volte al giorno, macerazione post-fermentativa di 8 settimane.
Allevamento
48 mesi in botti di rovere nuove (20%), 1, 2 e 3 vini, poi 24 mesi in vasche di acciaio.
Contenuto alcolico
15%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Aromi di prugna fresca e mora con note speziate di pepe e noce moscata
Bocca
Potente, denso e strutturato, sentore di liquirizia, finale succoso
Servire
Decantare a 15-17°C
Aperto
Alcune ore prima della decantazione
Bevete prima
2035+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare senza esitazione con carne di manzo o di agnello, piatti a base di tartufo e la più nobile selvaggina ...
Domaine de Ravanès
Hérault IGP
Opinione degli esperti
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Informazioni sul vino :
Un blend denso, concentrato e generoso di Merlot e Petit Verdot. Aromi di prugne scure, pietre bagnate, carne alla griglia, spezie da forno e sottobosco. Corposo con tannini setosi. Ricco e generoso, con molti frutti di bosco, cioccolato fondente e spezie. Gommoso e concentrato. Prodotto con uve da agricoltura biologica.
Vert de Vin
Voto vino (guida 2024) 90/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Informazioni sul vino :
Il vino ha un bel colore rubino intenso. Al naso è fresco e fruttato, con una leggera riduzione. Si avvertono note di frutta rossa come la ciliegia, ma anche spezie come pepe e noce moscata in sottofondo. Il secondo naso si apre con più frutta e una bella freschezza che accompagna un tocco di acidità. Il palato è fresco e fruttato, con note di ciliegia, fragola selvatica e mora croccante. I tannini sono intensi, con una nota di liquirizia. Il finale è succoso con note di fragola, prugna e fico fresco.
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