Domaine de Ravanès - Hérault Les Gravières du Taurou 2019
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Per mantenere
90/100
Vert de Vin
-
90/100
James Suckling
Annata "L'annata che ha battuto il leggendario Petrus a Londra nel 2004 durante una memorabile degustazione alla cieca del 1999!".
Questa grand cuvée è un assemblaggio di Merlot e Petit Verdot provenienti da un appezzamento di terreno accuratamente selezionato e beneficia di un periodo di invecchiamento eccezionalmente lungo per perfezionarsi. Annata Il 2019 si sta già dimostrando molto conveniente, con una bella apertura e tannini eleganti. Decantare per alcune ore prima di bere, oppure conservare per alcuni anni.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Ravanès
Cuvée
Les Gravières du Taurou
Annata
2019
Designazione
IGP Hérault
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
55% Merlot, 45% Petit Verdot
I terroir
Terreni argillo-calcarei ghiaiosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Uve selezionate e raccolte a mano da una rigorosa selezione di parcelle
Vinificazione
Diraspatura parziale, fermentazione a temperatura controllata, rimontaggi due volte al giorno, macerazione post-fermentativa di 8 settimane.
Allevamento
48 mesi in botti di rovere nuove (20%), 1, 2 e 3 vini, poi 24 mesi in vasche di acciaio.
Contenuto alcolico
15%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Aromi di prugna fresca e mora con note speziate di pepe e noce moscata
Bocca
Potente, denso e strutturato, sentore di liquirizia, finale succoso
Servire
Decantare a 15-17°C
Aperto
Alcune ore prima della decantazione
Bevete prima
2035+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare senza esitazione con carne di manzo o di agnello, piatti a base di tartufo e la più nobile selvaggina ...
Domaine de Ravanès
Hérault IGP
Opinione degli esperti
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Informazioni sul vino :
Un blend denso, concentrato e generoso di Merlot e Petit Verdot. Aromi di prugne scure, pietre bagnate, carne alla griglia, spezie da forno e sottobosco. Corposo con tannini setosi. Ricco e generoso, con molti frutti di bosco, cioccolato fondente e spezie. Gommoso e concentrato. Prodotto con uve da agricoltura biologica.
Vert de Vin
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Informazioni sul vino :
Il vino ha un bel colore rubino intenso. Al naso è fresco e fruttato, con una leggera riduzione. Si avvertono note di frutta rossa come la ciliegia, ma anche spezie come pepe e noce moscata in sottofondo. Il secondo naso si apre con più frutta e una bella freschezza che accompagna un tocco di acidità. Il palato è fresco e fruttato, con note di ciliegia, fragola selvatica e mora croccante. I tannini sono intensi, con una nota di liquirizia. Il finale è succoso con note di fragola, prugna e fico fresco.
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