Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
Questa cuvée 100% Chardonnay è il risultato di un assemblaggio di tre parcelle in altitudine, realizzato secondo lo stile borgognone. Dopo l'aerazione, il naso si intensifica, rivelando un'ampia gamma di aromi di pesca bianca, limone maturo e banana fresca, seguiti da note di pasticceria, floreali e tostate. Il palato è armonioso e combina rotondità, piacevolezza e freschezza dinamica. Il lungo finale termina con delicate note burrose e tostate. Un risultato davvero eccellente!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine de la Métairie d'Alon
Cuvée
Le Village Chardonnay
Annata
2018
Denominazione
IGP Pays d'Oc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
100% CHardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei in diverse parcelle d'alta quota: Le Souleillo, Petite Fuche e Les Plôs. Nella zona montuosa intorno al villaggio di Magrie, tra Limoux e Roquetaillade, nella Haute Vallée de l'Aude.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta di grappoli interi in una pressa pneumatica da 20 hl senza SO², decantazione statica per 24 ore, fermentazione in parte in demi-muid di rovere e botti di 2-5 anni e in parte in tini di acciaio inox.
Affinamento
75% in barrique sui lieviti con agitazione per 8 mesi. 25% in vasche d'acciaio. Il 20% della cuvée svolge la fermentazione malolattica.
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido
Naso
Intenso e complesso, con aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note di pasticceria (crostata al limone), un tocco floreale e note finemente tostate (nocciole).
Bocca
Armonico ed equilibrato, bella complessità, rotondità, freschezza e vivacità, notevole lunghezza.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2023-2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con antipasti, asparagi, insalata di formaggio di capra, uova sode, pesce bianco en papillote o alla griglia, o formaggio Comté...
Domaine de la Métairie d'Alon
Pays d'Oc IGP
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vino valutato Prix Plaisir (Prix Plaisir)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Laurent Delaunay ha aperto la sua cantina a Marseillette, un piccolo villaggio vinicolo non lontano da Carcassonne, e l'enologo Vincent Charleux se ne occupa. Questi due appassionati del terroir della Linguadoca uniscono i loro talenti per effettuare la migliore selezione possibile di parcelle, vinificazioni, assemblaggi e maturazioni. Nel 1991, Laurent Delaunay e sua moglie Catherine, entrambi enologi, hanno creato les-jamelles, una gamma di vini varietali notevoli. Casa Vinicola Alla fine del 2015 hanno acquistato La Métairie d'Alon, a Limoux, con l'obiettivo di produrre Pinot Nero e Chardonnay eccezionali sul bellissimo terroir d'alta quota di Magrie. I 25 ettari sono coltivati con metodo biologico e biodinamico e sono suddivisi in 25 parcelle, per consentire selezioni parcellari e cuvée artigianali. Annata Dalla terza, il successo di questo vino è evidente. La cuvée di pinot nero solare, prodotta su una parcella di argilla esposta a nord, è mozzafiato. Casa Vinicola Merita pienamente una seconda stella!
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.2 / 5
su 5 recensione
Voto e recensione di M. GILBERT V. Pubblicato il 14/05/2023
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Voto e recensione di M. ETIENNE M. Pubblicato il 09/11/2021
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Voto e recensione di M. SYLVAIN B. Pubblicato il 07/07/2021
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Voto e recensione di M. LAURENT B. Pubblicato il 11/03/2021
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Voto e recensione di M. NICOLAS L. Pubblicato il 24/01/2021
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