Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

Name: Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
Rating: 3.2 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vino bianco|Bio

Linguadoca

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.2/5 (5 clienti)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

chardonnay

freschezza

Questa cuvée 100% Chardonnay è il risultato di un assemblaggio di tre parcelle in altitudine, realizzato secondo lo stile borgognone. Dopo l'aerazione, il naso si intensifica, rivelando un'ampia gamma di aromi di pesca bianca, limone maturo e banana fresca, seguiti da note di pasticceria, floreali e tostate. Il palato è armonioso e combina rotondità, piacevolezza e freschezza dinamica. Il lungo finale termina con delicate note burrose e tostate. Un risultato davvero eccellente!

Caratteristiche

Dominio

Domaine de la Métairie d'Alon

Cuvée

Le Village Chardonnay

Annata

2018

Designazione

IGP Pays d'Oc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

100% CHardonnay

I terroir

Terreni argillo-calcarei in diverse parcelle d'alta quota: Le Souleillo, Petite Fuche e Les Plôs. Nella zona montuosa intorno al villaggio di Magrie, tra Limoux e Roquetaillade, nella Haute Vallée de l'Aude.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura diretta di grappoli interi in una pressa pneumatica da 20 hl senza SO², decantazione statica per 24 ore, fermentazione in parte in demi-muid di rovere e botti di 2-5 anni e in parte in tini di acciaio inox.

Allevamento

75% in barrique sui lieviti con agitazione per 8 mesi. 25% in vasche d'acciaio. Il 20% della cuvée svolge la fermentazione malolattica.

Contenuto alcolico

14%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro pallido

Naso

Intenso e complesso, con aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note di pasticceria (crostata al limone), un tocco floreale e note finemente tostate (nocciole).

Bocca

Armonico ed equilibrato, bella complessità, rotondità, freschezza e vivacità, notevole lunghezza.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2023-2025

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con antipasti, asparagi, insalata di formaggio di capra, uova sode, pesce bianco en papillote o alla griglia, o formaggio Comté...

Domaine de la Métairie d'Alon

Ulteriori informazioni su Domaine de la Métairie d'Alon

Pays d'Oc IGP

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Vino valutato Prix Plaisir (Prix Plaisir)

Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Laurent Delaunay ha aperto la sua cantina a Marseillette, un piccolo villaggio vinicolo non lontano da Carcassonne, e l'enologo Vincent Charleux se ne occupa. Questi due appassionati del terroir della Linguadoca uniscono i loro talenti per effettuare la migliore selezione possibile di parcelle, vinificazioni, assemblaggi e maturazioni. Nel 1991, Laurent Delaunay e sua moglie Catherine, entrambi enologi, hanno creato les-jamelles, una gamma di vini varietali notevoli. Alla fine del 2015 hanno acquistato il Domaine La Métairie d'Alon, a Limoux, con l'obiettivo di produrre Pinot Nero e Chardonnay eccezionali nel bellissimo terroir d'alta quota di Magrie. I 25 ettari sono coltivati con metodo biologico e biodinamico e sono suddivisi in 25 parcelle, per consentire selezioni parcellari e cuvée artigianali. Annata Dalla terza, il successo è orgoglioso. La cuvée di Pinot Nero solare, prodotta su una parcella di argilla esposta a nord, è mozzafiato. Questa tenuta merita ampiamente una seconda stella!

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.2/5

su 5 recensioni