1jour1vin

Alain Chabanon - Montpeyroux L'Esprit de Font Caude 2019

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

95/100

RVF

liscio
elegante
razzista
biodinamica

"Fiore all'occhiello della tenuta, questo è un Montpeyroux dalla magnifica struttura che non vi lascerà indifferenti".

"L'Esprit de Font Caude 2019 è un grande vino, più concentrato, con tannini gessosi, anice e canfora, che potrebbe beneficiare di qualche anno in più in cantina." (Le Guide RVF 2025)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

L'Esprit de Font Caude

Annata

2019

Designazione

Languedoc Montpeyroux

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

45% Syrah, 45% Mourvèdre, 10% Grenache

I terroir

Terreni poveri, argillo-calcarei e sassosi

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Tradizionale, senza lievito, alternanza di follature e rimontaggi, macerazione di 4 settimane, pressatura pneumatica.

Allevamento

36 mesi, di cui 24 in tonneaux di rovere francese, senza aggiunta di ammendanti

Contenuto alcolico

13.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore carminio intenso

Naso

Aromi concentrati di bacche nere, note di timo, ginepro e spezie.

Bocca

Ricco e vivace, con note di frutta nera ed erbe aromatiche, morbido e soave al tatto, tannini morbidi.

Servire

Decantare a 15-17°C

Aperto

Decantare per almeno 2 ore prima di servire

Bevete prima

2033

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da provare con lo stufato di manzo al vino Montpeyroux, il filetto di toro della Camargue in crosta, la lepre allo spiedo in saupiquet, le nocciole di cervo e le castagne brasate...

Domaine Alain Chabanon

Maggiori informazioni su Domaine Alain Chabanon

Linguadoca

Maggiori informazioni su Languedoc

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2024) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

Alain Chabanon si è stabilito a Montpeyroux nel 1992, dopo aver lavorato in precedenza a Château Montus e in Corsica, oltre a coltivare appezzamenti a Jonquières, Saint-André, Lagamas e Saint-Saturnin. Pioniere tra i viticoltori biologici, Alain è uno di quei viticoltori raffinati e affascinanti. In passato, alcune delle sue annate sono state oggetto di dibattito, ma i nuovi magnifici impianti gli hanno permesso di fare un passo avanti. Il processo di invecchiamento, che era ancora visibile, è destinato ad evolversi notevolmente, con il trasferimento del vino dalle botti ai tini. Le uova di cemento per le uve di Mourvèdre hanno migliorato la freschezza. Una maggiore polpa nei vini permetterebbe al domaine di giocare in una categoria superiore.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Figlio di insegnanti e di un ingegnere enologo, Alain Chabanon ha acquistato vigneti nel 1992 a Montpeyroux e nei villaggi circostanti. Ha costruito la sua cantina in mezzo ai suoi vigneti (17 ettari), coltivati con metodo biologico (certificato nel 2002) e biodinamico (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (guida 2025 ) 95/100

Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul vino :

L'Esprit de Font Caude 2019 è un grande vino, più concentrato, con tannini gessosi, anice e canfora, che potrebbe beneficiare di qualche anno in più in cantina.

Informazioni sul dominio :

Alain Chabanon si è stabilito alla periferia di Montpeyroux nel 1992, dopo essersi formato con Alain Brumont a Madiran e con il conte Peraldi sull'isola della bellezza. Enologo impegnato e ispirato, ha presto lasciato il segno con un grande lavoro in vigna e con scelte concrete in termini di viticoltura, assemblaggio e invecchiamento. È necessario avere pazienza per questi vini non appannati e molto tattili, che vedono l'acciaio inossidabile, le uova di cemento o la foudre e vengono imbottigliati tardivamente dopo l'affinamento. L'impressione generale è accurata e precisa, con una gestione esemplare dell'espressione del terroir e della maturità. Salutiamo il lavoro svolto e la personalità assertiva di ciascuno dei vini.

Recensioni dei clienti

Nessuna nota disponibile
Sfondo

Acquista i tuoi vini Alain Chabanon al miglior prezzo in vendita privata!

19808 recensioni dei clienti
20€

sul vostro 1° ordine*.