Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Vitis Basaltica 2022
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
"Superbo successo per questa cuvée influenzata dal vulcano Malubert, ad un prezzo accessibile!
"Questa cuvée conferma anno dopo anno di essere un punto di riferimento per la denominazione, nonostante il suo prezzo contenuto. Prodotto, come suggerisce il nome, da un terroir di basalto, rivela una sottile affumicatura, note di canfora e liquirizia, ed è molto fine e aggraziato al palato. Un grande successo". (La RVF revue n°682 luglio - agosto 2024).
Caratteristiche
Dominio
Domaine de l'Aster
Cuvée
Vitis Basaltica
Annata
2022
Designazione
Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
79% Syrah, 12% Carignan, 9% Grenache Noir
I terroir
Ghiaione basaltico
Viticoltura
Ragionato, HVE (Alto Valore Ambientale)
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, vaschetta per terroir e varietà d'uva per circa 3 settimane, rimontaggi e travasi, fermentazione a temperatura controllata.
Allevamento
Esclusivamente in tini
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito viola
Naso
Sottile affumicatura, con note di canfora e liquirizia
Bocca
Elegante e raffinato, tannini fini, bella freschezza
Servire
AT 16-18°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, piatti piccanti in salsa, formaggi...
Domaine de l'Aster
Linguadoca
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nato da un'antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, a cui si è aggiunto nel 2003 il fratello Alex, è a capo di 30 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali affida alla cantina cooperativa. Nel 2014, i fratelli hanno costruito una propria cantina di vinificazione e hanno ritirato 7 ettari dalla "coop" per produrre i propri vini.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024 ) 91/100
Informazioni sul vino :
Questa cuvée conferma anno dopo anno di essere un punto di riferimento per la denominazione, nonostante il prezzo contenuto. Come suggerisce il nome, proviene da un terroir di basalto e rivela una sottile affumicatura, note di canfora e liquirizia e una bocca molto fine e aggraziata. Un grande successo.
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