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Domaine d'Aupilhac - Languedoc blanc 2021

Linguadoca

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5
3.9 / 5 (8 clienti)

92/100

RVF

Annata (Note 2020)
vivido
agrumi
pesce

Questo vino bianco è un assemblaggio di Carignan, Clairette, Grenache blanc e Ugni blanc. Con vivacità e precisione, questa cuvée emana freschi aromi di agrumi e fiori bianchi e termina con una bella tensione. Da gustare subito con branzino e finocchi!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine d'Aupilhac

Annata

2021

Denominazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

40% Carignan blanc, 30% Clairette, 20% Grenache blanc, 10% Ugni Blanc

I terroir

Terreni calcarei marnosi, esposti a sud ad un'altitudine di 120 m (Carignan, Clairette e Ugni Blanc), e terreni calcarei ghiaiosi piuttosto poveri (Grenache blanc).

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione in tunnel

Affinamento

In tinozze da 40 hL e 20 hL

Contenuto alcolico

12,5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Aromi di fiori bianchi e agrumi

Bocca

Grande vivacità con un finale teso

Servire

AT 10°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene al branzino al finocchio o alla triglia al timo...

Domaine d'Aupilhac

Ulteriori informazioni su Domaine d'Aupilhac

Linguadoca

Ulteriori informazioni su Languedoc

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

Generosi come lui, i vini di Sylvain Fadat tendono oggi a una maggiore freschezza ed eleganza rispetto al passato. I suoi 13 ettari sono completati da Les Cocalières, un anfiteatro nord-occidentale piantato nel mezzo della gariga a 350 metri di altitudine. All'estremità superiore della gamma, le-clos, la-boda e les-cocalières rosso dominano la gamma con la loro finezza.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Discendente di quattro generazioni di viticoltori, Sylvain Fadat ha creato questa tenuta di 25 ettari nel 1989. Lavora i suoi due terroir in modo biologico (biodinamico): argilla calcarea e marna blu per Aupilhac, sul versante sud, e argilla calcarea e resti vulcanici per Cocalières, a 350 metri di altitudine. Consistenza senza compromessi.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto vino (guida 2022) 92/100 ( 2020)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Casa Vinicola Informazioni su :

Sylvain Fadat è nato a Saint-Cloud, ma la sua famiglia lo ha riportato nella terra dei suoi antenati, a Montpeyroux, pochi mesi dopo. È su questo terroir fresco e selvaggio, dove il calcare si mescola alla marna blu e alle influenze vulcaniche, che scriverà una bella pagina di storia della viticoltura. Mentre il padre oscillava tra la ricerca sulle beccacce e la cura dei vigneti, Sylvain scelse senza esitazione la viticoltura. Annate Il nuovo viticoltore ha rilevato i 5 ettari di famiglia nel 1989 e ha vinificato i primi quattro vini in vasche di camion, all'aperto. Casa Vinicola Nel 1993 il viticoltore si è impegnato a fondo per costruire la propria cantina e ampliare l'azienda. Ha dissodato il terreno per creare nuovi blocchi di viti intorno ai vigneti di famiglia ad Aupilhac. Nel 1998 è stata raggiunta una nuova tappa, con l'impianto di un vigneto unico nel suo genere: Cocalières, un alto anfiteatro, un luogo magnetico ed esposto a nord per il succo d'uva ricavato da pietre nate in mezzo a garighe e beccacce. Nel frattempo, il processo di maturazione è maturato e i vini prodotti hanno superato la prova del tempo. L'energia profusa, la passione smisurata, il rispetto dell'ambiente nei vigneti, l'accuratezza dei vini, che esprimono sempre la natura del luogo, non possono che essere lodati. Sylvain Fadat, accompagnato dalla moglie Désirée dal 2000, è senza dubbio una figura di spicco nel rilancio della regione. Casa Vinicola La personalità e l'energia delle annate prodotte sono la migliore testimonianza di questo impegno costante e di questa rinnovata passione, che stanno facendo brillare questo splendido terroir di Montpeyroux.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5

3.9 / 5

su 8 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. RICHARD P. Pubblicato il 22/04/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. CHRISTIAN B. Pubblicato il 06/11/2023

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. CYRILLE M. Pubblicato il 21/10/2023

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. SEBASTIEN R. Pubblicato il 10/10/2023

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. SAMUEL C. Pubblicato il 15/04/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. FABIEN D. Pubblicato il 24/01/2023

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. JEAN MICHEL B. Pubblicato il 21/10/2022

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. MATTHIAS K. Pubblicato il 29/06/2022

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