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Domaine d'Aupilhac - Languedoc La Boda rouge 2019

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Per mantenere

Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5
4.5 / 5 (2 clienti)

90/100

Bettane & Desseauve

-

94/100

RVF

complesso
setoso
intensità
da scrivere
carne rossa
piccione ripieno di foie gras

Casa Vinicola "Cuvée référence du

"Più voluminoso all'attacco, La Boda ha toni tostati fino a un finale strutturato. Ha bisogno di tempo, ma alla fine si stabilizzerà". (Le Guide RVF 2023) Realizzata con Syrah - Mourvèdre e 10% di Carignan, questa cuvée conserva la freschezza del terroir di Cocalières e la potenza di Aupilhac .

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine d'Aupilhac

Cuvée

La Boda

Annata

2019

Denominazione

Languedoc Montpeyroux

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

45% Syrah de Cocalières, 45% Mourvèdre, 10% Carignan du Terroir d'Aupilhac

I terroir

Un blend di due terroir: Aupilhac, terrazze collinari argillo-calcaree. Cocalières, anfiteatro vulcanico su roccia calcarea.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione e vinificazione in tini aperti

Affinamento

Da 25 a 30 mesi in semimucchi da 600L

Contenuto alcolico

14%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino intenso

Naso

Note di amarena, spezie e una base di cioccolato.

Bocca

Strutturato e complesso, un bell'equilibrio tra la freschezza del terroir di Cocalières e la potenza dell'Aupilhac.

Servire

Decantare a 15-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con faraona, piccione con funghi o petto d'anatra con fichi...

Domaine d'Aupilhac

Ulteriori informazioni su Domaine d'Aupilhac

Linguadoca

Ulteriori informazioni su Languedoc

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Voto 90/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Informazioni sul vino :

Si tratta di un assemblaggio di due terroir con esposizione e struttura diverse. Annate Il Boda è potente e untuoso, manca della precisione dei migliori vini di questa cuvée, ma invecchierà bene.

Casa Vinicola Informazioni su :

Generosi come lui, i vini di Sylvain Fadat tendono oggi a una maggiore freschezza ed eleganza rispetto al passato. I suoi 13 ettari sono completati da Les Cocalières, un anfiteatro nord-occidentale piantato nel mezzo della gariga a 350 metri di altitudine. All'estremità superiore della gamma, le-clos, la-boda e les-cocalières rosso dominano la gamma con la loro finezza.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Discendente di quattro generazioni di viticoltori, Sylvain Fadat ha creato questa tenuta di 25 ettari nel 1989. Lavora i suoi due terroir in modo biologico (biodinamico): argilla calcarea e marna blu per Aupilhac, sul versante sud, e argilla calcarea e resti vulcanici per Cocalières, a 350 metri di altitudine. Consistenza senza compromessi.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2023) 94/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Informazioni sul vino :

Con un volume maggiore in attacco, La Boda presenta toni tostati fino a un finale strutturato. Ha bisogno di tempo, ma alla fine si stabilizzerà.

Casa Vinicola Informazioni su :

Sylvain Fadat è nato a Saint-Cloud, ma la sua famiglia lo ha riportato nella terra dei suoi antenati, a Montpeyroux, pochi mesi dopo. È su questo terroir fresco e selvaggio, dove il calcare si mescola alla marna blu e alle influenze vulcaniche, che scriverà una bella pagina di storia della viticoltura. Mentre il padre oscillava tra la ricerca sulle beccacce e la cura dei vigneti, Sylvain scelse senza esitazione la viticoltura. Annate Il nuovo viticoltore ha rilevato i 5 ettari di famiglia nel 1989 e ha vinificato i primi quattro vini in vasche di camion, all'aperto. Casa Vinicola Nel 1993 il viticoltore si è impegnato a fondo per costruire la propria cantina e ampliare l'azienda. Ha dissodato il terreno per creare nuovi blocchi di viti intorno ai vigneti di famiglia ad Aupilhac. Nel 1998 è stata raggiunta una nuova tappa, con l'impianto di un vigneto unico nel suo genere: Cocalières, un alto anfiteatro, un luogo magnetico ed esposto a nord per il succo d'uva ricavato da pietre nate in mezzo a garighe e beccacce. Nel frattempo, il processo di maturazione è maturato e i vini prodotti hanno superato la prova del tempo. L'energia profusa, la passione smisurata, il rispetto dell'ambiente nei vigneti, l'accuratezza dei vini, che esprimono sempre la natura del luogo, non possono che essere lodati. Sylvain Fadat, accompagnato dalla moglie Désirée dal 2000, è senza dubbio una figura di spicco nel rilancio della regione. Casa Vinicola La personalità e l'energia delle annate prodotte sono la migliore testimonianza di questo impegno costante e di questa rinnovata passione, che stanno facendo brillare questo splendido terroir di Montpeyroux.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5

4.5 / 5

su 2 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. BERNARD L. Pubblicato il 23/08/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. SIMON C. Pubblicato il 28/12/2023

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