Domaine d'Aupilhac - Languedoc Montpeyroux rouge 2020
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
"Nella più pura tradizione della Linguadoca
"L'Aupilhac 2020 conserva un soave fascino tattile e offre una delicata miscela di gariga e note speziate". (Le Guide RVF 2024). Casa Vinicola Questa pregiatissima cuvée, proveniente da terrazze collinari argillo-calcaree, si distingue per la piena espressione del terroir, combinando una buona complessità di sapori con una grande lunghezza al palato.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine d'Aupilhac
Cuvée
Montpeyroux
Annata
2020
Denominazione
Languedoc Montpeyroux
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Mourvèdre 39%, Carignan 28%, Syrah 20%, Grenache 10% et Cinsault 3%
I terroir
Terrazzi collinari argillo-calcarei e ghiaioni calcarei (Giurassico finale)
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione (da 15 a 20 giorni) con follatura del cappello
Affinamento
30 mesi in piccoli tini, botti non nuove
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato scuro
Naso
Buona complessità olfattiva, intensa e molto lusinghiera, note di frutti rossi, gariga e cacao.
Bocca
Grande lunghezza, morbidezza e un finale fresco e dissetante
Servire
AT 15-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al filetto di manzo con funghi finferli, alla selvaggina con riduzione di fragole, allo spiedino di beccacce con pane tostato alla brace avvolto nel suo...
Domaine d'Aupilhac
Linguadoca
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Generosi come lui, i vini di Sylvain Fadat tendono oggi a una maggiore freschezza ed eleganza rispetto al passato. I suoi 13 ettari sono completati da Les Cocalières, un anfiteatro nord-occidentale piantato nel mezzo della gariga a 350 metri di altitudine. All'estremità superiore della gamma, le-clos, la-boda e les-cocalières rosso dominano la gamma con la loro finezza.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Discendente di quattro generazioni di viticoltori, Sylvain Fadat ha creato questa tenuta di 25 ettari nel 1989. Lavora i suoi due terroir in modo biologico (biodinamico): argilla calcarea e marna blu per Aupilhac, sul versante sud, e argilla calcarea e resti vulcanici per Cocalières, a 350 metri di altitudine. Consistenza senza compromessi.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
L'Aupilhac 2020 conserva un fascino tattile soave e offre una delicata miscela di gariga e note speziate.
Casa Vinicola Informazioni su :
Sylvain Fadat è nato a Saint-Cloud, ma la sua famiglia lo ha riportato nella terra dei suoi antenati, a Montpeyroux, pochi mesi dopo. È su questo terroir fresco e selvaggio, dove il calcare si mescola alla marna blu e alle influenze vulcaniche, che scriverà una bella pagina di storia della viticoltura. Mentre il padre oscillava tra la ricerca sulle beccacce e la cura dei vigneti, Sylvain scelse senza esitazione la viticoltura. Annate Il nuovo viticoltore ha rilevato i 5 ettari di famiglia nel 1989 e ha vinificato i primi quattro vini in vasche di camion, all'aperto. Casa Vinicola Nel 1993 il viticoltore si è impegnato a fondo per costruire la propria cantina e ampliare l'azienda. Ha dissodato il terreno per creare nuovi blocchi di viti intorno ai vigneti di famiglia ad Aupilhac. Nel 1998 è stata raggiunta una nuova tappa, con l'impianto di un vigneto unico nel suo genere: Cocalières, un alto anfiteatro, un luogo magnetico ed esposto a nord per il succo d'uva ricavato da pietre nate in mezzo a garighe e beccacce. Nel frattempo, il processo di maturazione è maturato e i vini prodotti hanno superato la prova del tempo. L'energia profusa, la passione smisurata, il rispetto dell'ambiente nei vigneti, l'accuratezza dei vini, che esprimono sempre la natura del luogo, non possono che essere lodati. Sylvain Fadat, accompagnato dalla moglie Désirée dal 2000, è senza dubbio una figura di spicco nel rilancio della regione. Casa Vinicola La personalità e l'energia delle annate prodotte sono la migliore testimonianza di questo impegno costante e di questa rinnovata passione, che stanno facendo brillare questo splendido terroir di Montpeyroux.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 5 recensione
Voto e recensione di M. PIERRE L. Pubblicato il 28/08/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato il 24/08/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. PHILIPPE F. Pubblicato il 07/08/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. BERNARD L. Pubblicato il 16/04/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. GABRIEL D. Pubblicato il 23/03/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Acquistate i vostri vini Aupilhac al miglior prezzo in vendita privata!
sul vostro 1° ordine*.