Le Clos du Serres - Languedoc Entre Amis 2023
Linguadoca
Rosato
Venduto singolarmente
Bere
"Un vino da condividere, con un profilo fresco e fruttato. Un Rosé gastronomico a un prezzo delizioso".
Questo rosé è ottenuto da uve rosse a bassa resa, che gli conferiscono una bella ricchezza aromatica. Pigiato e sboccato, è un rosé gastronomico che sfiora il profilo di un vino bianco. L'uva mourvèdre gli conferisce tutta la sua finezza e struttura. (Vino consegnato senza capsula).
Caratteristiche
Dominio
Le Clos du Serres
Cuvée
Entre Amis
Annata
2023
Designazione
Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Mourvèdre, Carignan, Syrah
I terroir
Suoli di scisto, ruvido, arenaria e ciottoli
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Decantazione rigorosa, fermentazione a 15-18°C, spurgo con isolamento del primo succo dopo 2 ore in vasca, pressatura pneumatica dei grappoli interi.
Allevamento
In una vasca di cemento armato tronca
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosa pallido brillante
Naso
Note agrumate complesse e acidule
Bocca
Corposo con una bella freschezza
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a carni bianche o rosse alla griglia, pesce e sushi, ed è perfetto anche come aperitivo.
Le Clos du Serres
Linguadoca
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Annata AnnataIl Clos du Serres è stato creato nel 2006 a Saint-Jean-de-la-Blaquière, ai piedi dell'altopiano del Larzac, a quasi 300 metri di altitudine. La gamma è stata ridisegnata attorno al Maros su scisto, con il suo perfetto equilibrio tra densità e bevibilità; il Sainte-Pauline, su arenaria e ciottoli, morbido e corposo; il Palas su arenaria e scisto, sapido e deciso; e il Saint-Jean, rotondo e corposo, un mix di terroir. L'Humeur-vagabonde nasce da un Syrah e un Carignan che pochi sono in grado di portare a questo livello di fascino: giovane al palato, non sembra avere più di 85 anni. Ma l'intera gamma si differenzia solo per le sfumature, con la firma della tenuta che permea fortemente tutte le cuvée. Lo stile originariamente piuttosto potente si evolve verso sfumature molto più leggere - bravo!
Guide Hachette des vins
Valutazione della tenuta (guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Informazioni sul dominio :
Tra il sole dell'Hérault e l'aria fresca dell'Aveyron, su un mosaico di scisti, ciottoli e arenaria rossa, Sébastien Fillon ha rilevato questa tenuta di 15 ettari nel 2006. Questo ingegnere chimico di formazione, coadiuvato dalla moglie Béatrice, gestisce oggi il suo vigneto con metodi di agricoltura biologica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 2006 da Béatrice e Sébastien Fillon nella zona di Saint-jean-de-la-Blaquère, nel cuore delle Terrasses du Larzac, questa tenuta di 15 ettari beneficia di un'ampia gamma di caratteristiche geologiche (scisti, rocce, arenarie e ciottoli) e di un'ampia escursione termica tra giorno e notte. In vigna, adottiamo un approccio molto rispettoso nei confronti dell'uva e dell'ecosistema. Nella cantina, costruita in pietra di Gard, non viene utilizzato il legno: i vini sono vinificati per parcella e maturano esclusivamente in vasche di cemento. L'accento è posto sull'espressione più pura del terroir e delle materie prime. Questo è evidente nei vini, che sono pieni di personalità, tattili e complessi, e ci portano ad assegnare alla tenuta una stella.
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