Ermitage du Pic Saint Loup - Comme trois poissons dans l'eau 2019

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Come tre pesci nell'acqua 2019
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 3.7 (19 reviews)

Pic Saint-Loup|Vino rosato|Bio

Linguadoca

Rosato

Venduto singolarmente

Bere

3.7/5 (19 clienti)

liscio

elegante

Di colore rosa luminoso con note di pesca, questo rosé rivela un naso fine ed elegante con note di anguria e melograno, arricchite da un discreto tocco di litchi. un discreto tocco di litchi. Tonico fin dall'inizio, il palato è rinfrescante. Una sottile armonia di vivacità e morbidezza, esaltata nel finale da un tocco di amaro discreto.

Caratteristiche

Dominio

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Comme trois poissons dans l'eau

Annata

2019

Designazione

Pic Saint-Loup

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault

I terroir

Argilla-calcarea, ghiaia a bassa pendenza, terreno ghiaioso

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura, pressatura diretta

Allevamento

Sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox

Contenuto alcolico

13%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosa pomelo brillante con riflessi pesca

Naso

Fine ed elegante, con aromi di anguria e melograno arricchiti da una nota di litchi.

Bocca

Attacco pulito e tonificante, bella freschezza, equilibrio tra morbidezza e vivacità

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo, con piatti dolci e salati, salumi o bouillabaisse...

Il patrimonio del Pic Saint Loup

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Pic Saint-Loup

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, si trovano a loro agio nel Pic Saint-Loup come i tre pesci sulle etichette sarebbero nell'acqua. Per i rossi, sainte-agnès assembla le quattro principali varietà di uve della Linguadoca, mentre la metà dei bianchi è basata sulla roussanne. Il passaggio alla viticoltura biodinamica è in corso da diversi anni. Il Sainte-agnès è regolarmente posizionato come archetipo del Pic Saint-Loup rosso. Il 2020 richiederà comunque pazienza.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta di riferimento di 45 ettari, precedentemente nota come Ermitage du Pic Saint-Loup, si affaccia sulle pendici del Pic Saint-Loup. È coltivata in modo biologico e biodinamico dai fratelli Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'ex convento di Château de Montferrand. I primi viticoltori hanno lavorato e coltivato questi campi di pompelmo nel XII secolo. Questo gioiello della denominazione, che si affaccia direttamente sul Pic, è oggi coltivato dalla famiglia Ravaille, a cui si deve in gran parte l'introduzione del Syrah, oggi vitigno dominante nella denominazione. L'ultima generazione, Xavier, Pierre e Jean-Marc, ha deciso nel 1992 di lasciare la cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d'alta quota. Standard esigenti in vigna, precisione di espressione e potenza controllata sono gli attuali tratti distintivi della produzione della tenuta, un punto di riferimento nella denominazione.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.7/5

su 19 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 10/04/2021

Un rosé "naturale", senza eccessi di spezie o aromi in puro stile Languedoc. Il palato è goloso, chiaro e fresco con frutta rossa e sostanza. Finale delicato e di tutto rispetto. Per esaltare la dolcezza/sapidità/speziatura del piatto e la morbidezza di questo ottimo vino rosé, provatelo con una colorata insalata di peperoni alla catalana, insaporiti da un pizzico di pepe di Espelette e da qualche acciuga marinata di Collioure.