Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup rosé Comme trois poissons dans l'eau 2021
Linguadoca
Rosato
Venduto singolarmente
Bere
Di colore rosa luminoso con note di pesca, questo rosé rivela un naso fine ed elegante con note di anguria e melograno, arricchite da un discreto tocco di litchi.
un discreto tocco di litchi. Tonico fin dall'inizio, il palato è rinfrescante. Una sottile armonia di vivacità e morbidezza, esaltata nel finale da un tocco di amaro discreto.
Caratteristiche
Dominio
L'Héritage du Pic Saint Loup
Cuvée
Comme trois poissons dans l'eau
Annata
2021
Designazione
Pic Saint-Loup
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
I terroir
Argilla-calcarea, ghiaia a bassa pendenza, terreno ghiaioso
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, pressatura diretta
Allevamento
Sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosa pomelo brillante con riflessi pesca
Naso
Fine ed elegante, con aromi di pesca di vite, arancia rossa e melone.
Bocca
Attacco pulito e tonificante, bella freschezza, equilibrio tra morbidezza e vivacità
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con piatti dolci e salati, salumi o bouillabaisse...
Il patrimonio del Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, si trovano a loro agio nel Pic Saint-Loup come i tre pesci sulle etichette sarebbero nell'acqua. Per i rossi, sainte-agnès assembla le quattro principali varietà di uve della Linguadoca, mentre la metà dei bianchi è basata sulla roussanne. Il passaggio alla viticoltura biodinamica è in corso da diversi anni. Il Sainte-agnès è regolarmente posizionato come archetipo del Pic Saint-Loup rosso. Il 2020 richiederà comunque pazienza.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di riferimento di 45 ettari, precedentemente nota come Ermitage du Pic Saint-Loup, si affaccia sulle pendici del Pic Saint-Loup. È coltivata in modo biologico e biodinamico dai fratelli Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'ex convento di Château de Montferrand. I primi viticoltori hanno lavorato e coltivato questi campi di pompelmo nel XII secolo. Questo gioiello della denominazione, che si affaccia direttamente sul Pic, è oggi coltivato dalla famiglia Ravaille, a cui si deve in gran parte l'introduzione del Syrah, oggi vitigno dominante nella denominazione. L'ultima generazione, Xavier, Pierre e Jean-Marc, ha deciso nel 1992 di lasciare la cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d'alta quota. Standard esigenti in vigna, precisione di espressione e potenza controllata sono gli attuali tratti distintivi della produzione della tenuta, un punto di riferimento nella denominazione.
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