Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2022
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
Bettane & Desseauve
-
93/100
RVF
"Un blend tipicamente Languedoc di 5 vitigni, in grande stile!
Terre de Jonquières afferma pienamente la sua identità di Terrasses du Larzac, con sostanza, profondità e un'assertiva generosità langarola, ben bilanciata dalla caratteristica freschezza del terroir che gli conferisce finezza ed eleganza.
Caratteristiche
Dominio
Mas Cal Demoura
Cuvée
Terre de Jonquières
Annata
2022
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Grenache
I terroir
Terreni calcarei e ghiaiosi argillosi-calcarei
Viticoltura
Certificato biologico (Ecocert) e biodinamico (Biodyvin)
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Utilizzo di lieviti indigeni, vendemmia parzialmente diraspata, fermentazione in tini di acciaio inox e cemento, temperature di fermentazione controllate che partono da circa 15°C per poi salire gradualmente a 25°C, lunghi periodi di permanenza in vasca (da 20 a 35 giorni), follatura del cappello e rimontaggi.
Allevamento
Per parcella e per vitigno, 12 mesi in demi-muid da 500 e 600 litri e in tonneaux, poi 4 mesi in tini per armonizzare l'assemblaggio.
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso granato
Naso
Intenso, con aromi di frutti rossi e neri, gariga e spezie.
Bocca
Elegante e dinamico, pieno, generoso, equilibrato con un tocco di mineralità, di buona lunghezza.
Servire
Tra 16° e 18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da giovane si abbina a petto d'anatra, carni alla griglia con erbe aromatiche, guance di maiale borgognone, tajine, tapenades, da maturo a selvaggina, stufati, cassoulet, formaggi del Massiccio Centrale (Cantal, St Nectaire)...
Mas Cal Demoura
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2025 ) 94/100
Domaine valutato (guida 2025) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara idea di cosa sia un grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. La loro classicità era esemplare, ma non tendeva mai all'austerità. L'evoluzione, senza perdere nessuna di queste qualità, verso una sensualità sconcertante è il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono, in particolare con una cuvée l'étincelle dalla freschezza sorprendente. Novità del 2020: l'intera gamma sarà imbottigliata in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025 ) 93/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Come rosso, Terre de Jonquières è molto equilibrato in termini di alcol, frutta e freschezza. Il suo tocco vellutato lascia una sensazione sanguigna.
Informazioni sul dominio :
Dopo una carriera da consulenti, Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato nel 2004 questa splendida tenuta, fondata all'inizio degli anni '90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di cantine nelle regioni della Linguadoca e del Roussillon, ma la potenza del luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. I due coniugi hanno subito dimostrato tutto il loro talento, con una conoscenza molto dettagliata del loro appezzamento di terreno e delle variazioni geologiche, un rispetto per le piante e un elevato livello di standard enologico. Nel corso degli anni, lo stile è diventato più raffinato, con vini sempre più delicati e complessi, con una sostanza elegante e un magnifico potenziale di invecchiamento. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Annata Dopo un 2021 interessante ma un po' sottotono, la tenuta ha prodotto un 2022 superbo. La terza stella è chiaramente nel mirino.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 27/11/2024
Perla Il sapiente assemblaggio di cinque vitigni regionali, sapientemente vinificati e ben maturati, ha portato questo superbo al top nel 2022. Terre de Jonquières è un vino completo, il cui notevole equilibrio si esprime in un profilo tanto strutturato e raffinato quanto snello ed eloquente, con la purezza dei suoi frutti neri stufati sottilmente combinati con spezie dolci e note di sottobosco. La giusta freschezza minerale domina la degustazione, mentre i tannini arrotondati offrono una trama fine e particolarmente setosa. In questa fase, si avverte una leggera secchezza nel finale, con una bella nota pepata. Ancora in fase ascendente, questo TDL ha molto spazio per migliorare nei prossimi otto anni. Un affare! Decantato 2 ore prima di essere servito, il lato elegante di questo Grand Languedocien lo rende una gustosa opzione per la degustazione con tavole festive guarnite con pernice arrosto con uva e salsa di foie gras. Punteggio = 4,5.
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Nota e consiglio di M. MARC L. Pubblicato su 18/07/2024
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