Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2022
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Per mantenere
95/100
Bettane & Desseauve
-
95/100
Decanter
-
94/100
RVF
-
17/20
Jancis Robinson
"Tutta l'eleganza dei Grands Languedoc, splendidi e vivaci con una dinamica minerale unica".
L'aspetto calcareo del terroir di questa selezione di parcelle verticalizza il vino e lo sublima attraverso il suo equilibrio tra densità ed energia.
Caratteristiche
Dominio
Mas Cal Demoura
Cuvée
Les Combariolles
Annata
2022
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache
I terroir
Suoli profondi e molto filtranti di ghiaia calcarea
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico (Biodyvin)
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Utilizzo di lieviti indigeni, vendemmia parzialmente diraspata, temperature di fermentazione controllate, vaschette adattate all'espressione di ciascuna parcella (da 15 a 30 giorni), follatura del cappello e rimontaggi, fermentazione malolattica con batteri indigeni in vasche di acciaio inox.
Allevamento
Per parcella e per vitigno, 12 mesi in demi-muid da 500 e 600 litri e in tonneaux, poi 4 mesi in tini per armonizzare l'assemblaggio.
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Un frutto purissimo, ampliato da note di ginepro, gariga, splendido, molto distinto, nella sua dinamica minerale.
Bocca
Grande intensità, generoso, strutturato e armonico. Buon potenziale di invecchiamento.
Servire
Decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2025
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con cosciotto di agnello e finferli in padella, anatra selvatica con sedano e tartufi, filetto mignon, vitello confit in grasso d'oca...
Mas Cal Demoura
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto vino (guida 2023) 95/100 ( 2021)
Domaine valutato (guida 2025) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara idea di cosa sia un grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. La loro classicità era esemplare, ma non tendeva mai all'austerità. L'evoluzione, senza perdere nessuna di queste qualità, verso una sensualità sconcertante è il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono, in particolare con una cuvée l'étincelle dalla freschezza sorprendente. Novità del 2020: l'intera gamma sarà imbottigliata in Borgogna.
Decanter
Annata Voto vino (guida 2023) 95/100 ( 2021)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Valutazione del vino (guida 2024) 94/100 ( 2021)
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Dopo una carriera da consulenti, Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato nel 2004 questa splendida tenuta, fondata all'inizio degli anni '90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di cantine nelle regioni della Linguadoca e del Roussillon, ma la potenza del luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. I due coniugi hanno subito dimostrato tutto il loro talento, con una conoscenza molto dettagliata del loro appezzamento di terreno e delle variazioni geologiche, un rispetto per le piante e un elevato livello di standard enologico. Nel corso degli anni, lo stile è diventato più raffinato, con vini sempre più delicati e complessi, con una sostanza elegante e un magnifico potenziale di invecchiamento. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Annata Dopo un 2021 interessante ma un po' sottotono, la tenuta ha prodotto un 2022 superbo. La terza stella è chiaramente nel mirino.
Jancis Robinson
Annata Valutazione del vino (guida 2024) 17/20 ( 2021)
Recensioni dei clienti
Acquista i tuoi vini Cal Demoura al miglior prezzo in vendita privata!
sul vostro 1° ordine*.