Le Clos du Serres - Le Palas 2015

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

I tannini sono ben composti ma presenti in questo rosso su arenaria e scisto. Casa Vinicola È la cuvée di , che merita un po' di invecchiamento prima di iniziare a berlo.

Casa Vinicola Informazioni su :

Annata AnnataClos du Serres è stato creato nel 2006 a Saint-Jean-de-la-Blaquière, ai piedi dell'altopiano del Larzac, a quasi 300 metri di altitudine. dopo , si ritrova la stessa ricerca sistematica della sincerità. La gamma è stata ridisegnata attorno al Maros, su scisto, con il suo perfetto equilibrio tra densità e bevibilità; il Sainte-Pauline, su arenaria e ciottoli, morbido e corposo; il Palas, su arenaria e scisto, sapido e deciso; e il Saint-Jean, rotondo e corposo, un mix di terroir. L'Humeur-vagabonde nasce da un Syrah e da un Carignan che pochi sono in grado di portare a questo livello di fascino: giovane al palato, non sembra avere più di 85 anni. Casa Vinicola Ma l'intera gamma si differenzia solo per le sfumature, con la firma che permea fortemente tutte le cuvée. Lo stile originariamente piuttosto potente si evolve verso sfumature molto più leggere - bravo!

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Aromi sottili di scorza d'arancia, mentolo, gariga, frutta nera e violette conferiscono a questo 2015 generoso e vivace una bella complessità. La rotondità e la masticabilità caratterizzano il palato, che è vinoso, denso e setoso, incentrato su frutta nera, cannella e chiodi di garofano. Un vino solare, già pronto per essere bevuto, ma anche per essere messo a riposo.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Tra il sole dell'Hérault e l'aria fresca dell'Aveyron, su un mosaico di scisti, ciottoli e arenaria rossa, Sébastien Fillon ha rilevato questi 15 ettari nel 2006. Questo ingegnere chimico di formazione, coadiuvato dalla moglie Béatrice, gestisce oggi il suo vigneto con metodi di agricoltura biologica.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Un altro vino straordinario con questo Terrasse du Larzac 2015 Le Palas, che è una cuvée a prevalenza di Syrah. Offre aromi di lamponi neri, spezie tostate, liquirizia e note di grafite in uno stile maturo, equilibrato e strutturato. Prodotto esclusivamente in vasche di cemento, questo superbo Terrasse du Larzac può essere bevuto fino al 2025.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola L'azienda, fondata nel 2006 da Béatrice e Sébastien Fillon nella zona di Saint-jean-de-la-Blaquère, nel cuore delle Terrasses du Larzac, ha un totale di 15 ettari e beneficia di una bella diversità geologica (scisti, rocce, arenarie e ciottoli) e di un'ampia escursione termica tra giorno e notte. In vigna, l'approccio è molto rispettoso dell'uva e dell'ecosistema. Nella cantina, costruita in pietra di Gard, non viene utilizzato il legno: i vini sono vinificati per parcella e maturano esclusivamente in vasche di cemento. L'accento è posto sull'espressione più pura del terroir e delle materie prime. Casa Vinicola Questo è evidente nei vini, pieni di personalità, tattili e complessi, che ci portano ad assegnare una stella direttamente a .