Le Clos du Serres - Sainte-Pauline 2018
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere
16/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Un vino completo, equilibrato e soave, basato su un approccio polveroso. I tannini sono già avvolgenti, ma senza troppa potenza". Annata (RVF Revue - Les meilleurs vins du 2018) Con il 60% di Syrah, questa cuvée elegante, fresca e speziata è una vera e propria delicatezza della Linguadoca con accenti settentrionali ...
Caratteristiche
Dominio
Le Clos du Serres
Cuvée
Sainte-Pauline
Annata
2018
Designazione
Terrasses du Larzac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
60% Syrah, 20% Cinsault, 20% Carignan
I terroir
Terreno in ciottoli rotolati
Viticoltura
Certificato biologico (Ecocert)
Raccolta
Manuale
Vinificazione
In vasche di cemento per conservare la frutta
Allevamento
In vasche di cemento
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Elegante, fresco e speziato
Bocca
Gustoso e fresco, con accenti nordici e note speziate. Buona tensione. Un vino piacevole per il piacere.
Servire
AT 16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse alla griglia, entrecote o piatti cucinati in salsa...
Le Clos du Serres
Terrazze del Larzac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 15/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
Il finale è lungo e gustoso. come esempio.
Informazioni sul dominio :
Annata AnnataIl Clos du Serres è stato creato nel 2006 a Saint-Jean-de-la-Blaquière, ai piedi dell'altopiano del Larzac, a quasi 300 metri di altitudine. La gamma è stata ridisegnata attorno al Maros su scisto, con il suo perfetto equilibrio tra densità e bevibilità; il Sainte-Pauline, su arenaria e ciottoli, morbido e corposo; il Palas su arenaria e scisto, sapido e deciso; e il Saint-Jean, rotondo e corposo, un mix di terroir. L'Humeur-vagabonde nasce da un Syrah e un Carignan che pochi sono in grado di portare a questo livello di fascino: giovane al palato, non sembra avere più di 85 anni. Ma l'intera gamma si differenzia solo per le sfumature, con la firma della tenuta che permea fortemente tutte le cuvée. Lo stile originariamente piuttosto potente si evolve verso sfumature molto più leggere - bravo!
Guide Hachette des vins
Valutazione della tenuta (guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Informazioni sul dominio :
Tra il sole dell'Hérault e l'aria fresca dell'Aveyron, su un mosaico di scisti, ciottoli e arenaria rossa, Sébastien Fillon ha rilevato questa tenuta di 15 ettari nel 2006. Questo ingegnere chimico di formazione, coadiuvato dalla moglie Béatrice, gestisce oggi il suo vigneto con metodi di agricoltura biologica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Un vino completo, equilibrato e soave, basato su un approccio polveroso. I tannini sono già avvolgenti, ma senza troppa potenza. Annata "Il miglior vino del 2018"
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 2006 da Béatrice e Sébastien Fillon nella zona di Saint-jean-de-la-Blaquère, nel cuore delle Terrasses du Larzac, questa tenuta di 15 ettari beneficia di un'ampia gamma di caratteristiche geologiche (scisti, rocce, arenarie e ciottoli) e di un'ampia escursione termica tra giorno e notte. In vigna, adottiamo un approccio molto rispettoso nei confronti dell'uva e dell'ecosistema. Nella cantina, costruita in pietra di Gard, non viene utilizzato il legno: i vini sono vinificati per parcella e maturano esclusivamente in vasche di cemento. L'accento è posto sull'espressione più pura del terroir e delle materie prime. Questo è evidente nei vini, che sono pieni di personalità, tattili e complessi, e ci portano ad assegnare alla tenuta una stella.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. ALAIN C. Pubblicato su 04/10/2022
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Nota e consiglio di M. JEROME C. Pubblicato su 05/09/2020
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Nota e consiglio di M. JULIEN M. Pubblicato su 13/08/2020
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE S. Pubblicato su 23/05/2020
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