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Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2021

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5
2.7 / 5 (3 clienti)

93/100

RVF

carnoso
gourmet
frutti neri
pepato
carne rossa
Mediterraneo

Cuvee d'autore creata da Delphine Rousseau, Pas de D. ha un profilo molto mediterraneo, carnoso e delicato. Questo blend di Carignan, Grenache e Cinsault sprigiona un frutto brillante e delizioso che riflette i sapori della gariga. Quantità limitate disponibili!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Pas de D.

Annata

2021

Denominazione

Terrasses du Larzac

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

50% Carignan, 30% Grenache, 20% Cinsault

I terroir

Terreni terrazzati in argilla calcarea

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

diraspatura al 50%, vaschetta di 20 giorni, vinificazione tradizionale senza interventi sulle uve, fermentazione alcolica in tini di legno da 30 hl con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in legno.

Affinamento

In fulmini

Contenuto alcolico

13.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso intenso

Naso

Complesso e intenso, con aromi pepati, speziati e di frutta nera

Bocca

Casa Vinicola Frutto brillante, consistenza setosa, polpa molto mediterranea con una finezza delicata, la freschezza tipica dei terroir di bilancia l'intensità del frutto saporito.

Servire

Decantare a 16°-17°C

Aperto

2 ore prima

Bevete prima

2030

Guardia

8-10 anni

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni rosse come una costata di manzo ben scottata...

Domaine du Pas de l'Escalette

Ulteriori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

Terrazze del Larzac

Ulteriori informazioni su Terrasses du Larzac

Opinione degli esperti

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola du Pas de l'Escalette ha 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Informazioni sul vino :

Il Pas de D. è cremoso e succoso, con frutti di marasca e una bella brillantezza.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5Vino valutato 2.7/5

2.7 / 5

su 3 recensione

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Voto e recensione di Mme ANNE L. Pubblicato il 13/02/2024

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. GAUTIER D. Pubblicato il 23/11/2023

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. JEAN PHILIPPE C. Pubblicato il 02/11/2023

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