1jour1vin

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2021

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5
3.8/5 (4 clienti)

94/100

RVF

-

93/100

Bettane & Desseauve

-

17/20

Jancis Robinson

gourmet
ampio
biodinamica

"La cuvée principale della tenuta, un concentrato dell'esperienza di Julien Zernott.

"Le Grand Pas ci porta ancora più lontano, con la sua marcatura sull'arancia rossa, il suo tannino polveroso e nobile e il suo finale interminabile". (Le Guide RVF 2024). Prevalentemente Grenache, questo vino è corposo al palato, con una finezza aromatica direttamente dal suo terroir d'alta quota.

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Grand Pas

Annata

2021

Designazione

Terrasses du Larzac

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan

I terroir

Terrazze di ghiaia calcarea circondate da muretti a secco detti clapas, adagiate a 350 metri di altitudine ai piedi dell'altopiano del Larzac.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Grenache in grappoli interi, tostatura di 21 giorni, vinificazione tradizionale con pochi interventi sulle uve, fermentazione alcolica in tini di legno da 50 hl con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in legno.

Allevamento

Fulmine

Contenuto alcolico

14.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore scuro e profondo

Naso

Fruttato e speziato, evoca i profumi del Sud

Bocca

Corposo, con una finezza aromatica rappresentativa del terroir di alta quota

Servire

Decantare a 16°-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con fricassea di porcini e pata negra, braciola di vitello al parmigiano o tagine di agnello con miele e datteri...

Domaine du Pas de l'Escalette

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

Terrazze del Larzac

Maggiori informazioni su Terrasses du Larzac

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2024 ) 93/100

Informazioni sul vino :

Lo stile Clapas si ripete in questa cuvée, con maggiore lunghezza, tannini più morbidi e un finale fresco.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Area valutata Consigliata (Consigliata)

Informazioni sul dominio :

Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (guida 2024 ) 94/100

Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul vino :

Le Grand Pas ci porta ancora più lontano, con le sue note di arancia rossa, il suo tannino nobile e polveroso e il suo finale interminabile.

Informazioni sul dominio :

Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Voto 17/20

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5

3.8/5

su 4 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE G. Pubblicato su 13/12/2024

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 28/11/2024

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. ISABELLE S. Pubblicato su 10/07/2024

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e recensione di Mme ANNE L. Pubblicato il 13/02/2024

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Sfondo

Acquista i tuoi vini Pas de l'Escalette al miglior prezzo in vendita privata!

19804 recensioni dei clienti
20€

sul vostro 1° ordine*.