Frédéric Mabileau - Cabernet Sauvignon 2017
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Il Cabernet Sauvignon rivela un naso intenso di frutta nera (ribes), sottobosco e spezie (pepe bianco). Al palato è corposo, con tannini setosi e un lungo finale con note di mentolo. Da gustare a occhi chiusi!
Caratteristiche
Dominio
Frédéric Mabileau
Cuvée
Cabernet Sauvignon
Annata
2017
Designazione
Anjou
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Sauvignon
I terroir
Terreni sabbioso-ghiaiosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione di 12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Allevamento
In vasche
Contenuto alcolico
12%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito viola
Naso
Aromi di frutta rossa e nera croccante (ribes nero, ciliegia), pepe bianco ed eucalipto.
Bocca
Attacco pulito, tannini morbidi, leggero sentore di pietra focaia nel finale
Servire
AT 18°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a carni alla griglia, selvaggina, formaggi a pasta molle...
Frédéric Mabileau
Angiò
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Frédéric Mabileau era una delle figure di spicco della Loira, morto tragicamente lunedì 31 agosto in un incidente con un ultraleggero. Nel 2003, con l'aiuto del figlio, ha rilevato l'intera tenuta di famiglia di 27 ettari e ha introdotto metodi di coltivazione biologica. Qui predominano due tipi di terreno: l'argilla silicea con tendenza al calcare, che produce i vini più compatti e strutturati, e più in basso, sulla terrazza che si affaccia sul vecchio letto della Loira, i terreni silicei, sabbiosi o sassosi, detti "ghiaia", su cui le viti prosperano, producendo vini più fruttati e golosi. I vini di Saint-Nicolas in vendita incarnano la delicatezza dei vini della denominazione: i filoni su ghiaia e limo argilloso hanno una consistenza piena ma setosa, tannini ben definiti e un fruttato franco. I Rouillières sono seducenti con la loro succosità e un finale molto floreale. Per circa 15 euro, il Bourgueil Roots ha un terroir di argilla e ghiaia che produce uno dei vini più completi della sua denominazione. Lo chenin-des-rouillères mostra un'affascinante sfaccettatura del vitigno senza sacrificare nulla della sua razza. Ora è accompagnato dallo chenin-du-puy, nella regione di Saumur, nello stesso spirito. È una delle priorità di Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Frédéric Mabileau è una delle figure di spicco di Bourgueil e Saint-Nicolas da quando, nel 1991, ha affiancato la tenuta del padre. Nel 2003, le due aziende si sono fuse, con il risultato che il vigneto si estende oggi su 28 ettari. Il produttore ha adottato l'agricoltura biologica nel 2007 e la viticoltura biodinamica nel 2012.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FRANCOIS J. Pubblicato su 18/01/2020
Bene!
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Nota e consigli di Mme JANINE R. Pubblicato il 12/09/2020
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