Pierre Sourdais - Chinon Les Boulais 2016
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
Un vino rosso di sorprendente concentrazione, caratterizzato da un'impressionante intensità cromatica. Il naso rivela superbi frutti neri, mentre il palato ricco e generoso rivela tannini setosi di grande lunghezza. Un'annata generosa!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Pierre Sourdais
Cuvée
Les Boulais
Annata
2016
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Cabernet Franc
I terroir
Terreno argilloso-calcareo, altopiano che domina la valle del Vieux Bourg
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Da 3 a 4 settimane di tinozza per una migliore estrazione dei tannini, fermentazione malolattica sulle vinacce
Allevamento
Da 18 a 24 mesi in botti da 450 litri, non filtrato
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Densa tonalità viola
Naso
Frutti neri ottimamente conservati
Bocca
Suadente, generoso e concentrato, tannini setosi, finale lungo ed equilibrato
Servire
AT 14-16°C
Aperto
1 ora prima di decantare
Bevete da
2023
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con giga di cervo, cinghiale arrosto, cappone ripieno di funghi porcini o spugnole, quaglia ripiena di foie gras...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1981 in una parte della tenuta di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais gestisce i suoi 27 ettari di vigneto con metodi di agricoltura biologica, con terroir in pianura e altri in collina. Le annate riserva-stanislas e les-boulaies sono quelle da tenere d'occhio per prime, in quanto danno i vini con la migliore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Annata Valutazione del vino (guida 2018) 1*Stella ( 2015) (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
A Moulin-à-Tan si macinava la corteccia di quercia per le numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un'azienda vinicola di 27 ettari gestita in modo biologico da Pierre Sourdais, che sta gradualmente passando le redini alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Una scommessa sicura nella regione di Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024
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