Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2019
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Per mantenere
2*Étoiles
Hachette
"La cuvée di riserva della tenuta con un grande potenziale!
"Viti di 45 anni piantate su parcelle di argilla-calcarea e selce-argilla sono alla base di questa cuvée affinata in foudres. La permanenza nelle doghe gli ha conferito discrete note tostate a complemento dei frutti neri. Un felice connubio tra legno e frutta, ampliato da un palato caldo, morbido e solidamente strutturato. Grande potenziale". (Le Guide Hachette 2023)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Pierre Sourdais
Cuvée
Réserve Stanislas
Annata
2019
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes
I terroir
Terreni argillo-calcarei (Turoniano) e argillosi (Senoniano)
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale in casse
Vinificazione
Da 3 a 4 settimane in tini per una migliore estrazione dei tannini, fermentazione malolattica sulle vinacce o in tinozze
Allevamento
18 mesi in media, in tini di rovere, con travasi ogni 2 mesi per l'ossigenazione.
Contenuto alcolico
13.7%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino scuro
Naso
Aromi di frutta candita, seguiti da note animali di cuoio e sottobosco.
Bocca
Potente, corposo, soave, ben equilibrato, rovere ben controllato
Servire
AT 17-18°C
Aperto
1 ora prima di decantare
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con le carni rosse e anche con la selvaggina, si accompagna al formaggio di capra "Sainte-Maure"...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1981 in una parte della tenuta di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais gestisce i suoi 27 ettari di vigneto con metodi di agricoltura biologica, con terroir in pianura e altri in collina. Le annate riserva-stanislas e les-boulaies sono quelle da tenere d'occhio per prime, in quanto danno i vini con la migliore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2023) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Viti di 45 anni piantate su parcelle di argilla calcarea e selce sono alla base di questa cuvée, che viene maturata in tini. La permanenza nelle doghe gli ha conferito discrete note tostate a complemento dei frutti neri. Un felice connubio tra legno e frutta, ampliato da un palato caldo, morbido e solidamente strutturato. Grande potenziale.
Informazioni sul dominio :
A Moulin-à-Tan si macinava la corteccia di quercia per le numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un'azienda vinicola di 27 ettari gestita in modo biologico da Pierre Sourdais, che sta gradualmente passando le redini alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Una scommessa sicura nella regione di Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 28/06/2024
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