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Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 4 (7 reviews)

IGP Val de Loire|Vino bianco|Bio

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere

4/5 (7 clienti)

16,5/20

Jancis Robinson

Annata Note Annata 2019)

sauvignon

fruttato

freschezza

ostriche e frutti di mare

aperitivo

Perla

"Da non perdere!

Ce blanc est issu de jeunes vignes conduites avec beaucoup de feuillage pour extraire la quintessence du cépage. Une puissance aromatique rare se dégage, avec un fond fruité s'ouvrant sur des notes de genêt et pampres de lierre. La bouche est souple et dévoile une remarquable acidité, une aromatique gourmande, à la finale nette et très fraîche. Un vrai régal de tous les instants, à partager ! (Capsule à vis)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Annata

2020

Designazione

IGP Val de Loire

Regione

Loira

Varietà d'uva

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

I terroir

Terreni argillo-calcarei, argille ricche di illite e smectite (80%) poste su uno strato calcareo, terreni molto pietrosi Groie giurassico

Viticoltura

Certificato biologico e vegano

Raccolta

Manuale, di notte

Vinificazione

Pressatura con pressa pneumatica a vasca chiusa (per proteggere il succo dall'ossidazione), separazione delle prime presse e della parte finale delle presse, decantazione a freddo stretto, conservazione a freddo per 1 settimana, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Allevamento

5 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox

Contenuto alcolico

13%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore cristallino

Naso

Bella potenza aromatica, orientata agli agrumi, guava con un fondo fruttato di grande maturità, note di ginestra e un po' di edera.

Bocca

Morbido e vivace, buon corpo, acidità sublime sul finale ultra-fresco, ritorno aromatico e chiarezza sul finale.

Servire

AT 8-10°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2023

Abbinamento cibo-vino

Da provare con ostriche Marennes, formaggio di capra, asparagi, sushi, salmone gravelax...

Dominio Ampelidae

Ulteriori informazioni su Domaine Ampelidae

Val de Loire IGP

Ulteriori informazioni su IGP Val de Loire

Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Aree classificate (guida 2025) Città (Vino di successo)

Informazioni sul dominio :

All'età di ventitré anni, mentre scriveva la sua tesi di dottorato in enologia, Frédéric Brochet creò la sua piccola tenuta da 49 are di vigneti del padre. È questa l'origine di Ampelidæ, nato nella cantina di famiglia a La Mailleterie. Dal 2004, Ampelidæ è gestita dalla famiglia Meuli e da un gruppo di viticoltori della Vienne, e i suoi vigneti si estendono oggi su 90 ettari di terreno coltivato con metodo biologico, distribuiti su una trentina di chilometri intorno a Jaunay-Marigny e ripartiti in diverse tenute, integrate da un'attività commerciale.

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20 (Millésime 2019)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 7 recensioni