Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire PN 1328 rouge 2019

Name: Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire PN 1328 rosso 2019
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 4.4 (5 reviews)

IGP Val de Loire|Vino rosso|Bio

Loira

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.4/5 (5 clienti)

pinot nero

piccante

potente

frutta matura

bellissimo finale

"Un Pinot Nero prodotto nella Loira con grande finezza".

Al momento della fondazione di Ampelidae, la tenuta coltivava una parcella di mezzo ettaro, il cui numero catastale, 1328, ha dato il nome a questa grande cuvée. Un vino storico con una sottile miscela di bacche mature e spezie dolci, ha un volume straordinario e un rovere perfettamente integrato. Il palato è di rara finezza, con un sontuoso finale di finezza e lunghezza. Il meticoloso affinamento apre grandi prospettive di invecchiamento.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Ampelidae

Cuvée

PN 1328

Annata

2019

Designazione

IGP Val de Loire

Regione

Loira

Varietà d'uva

Pinot Noir (25 ans)

I terroir

Terreni argilloso-sabbiosi con selce su tufo giallo

Viticoltura

Certificato biologico e vegano

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura completa e cernita selettiva, vinificazione in tini tronco-conici di acciaio inox, macerazione a freddo per almeno 4 giorni, follatura del cappello durante la fermentazione, pressatura con separazione dei succhi, travaso a caldo in botti di rovere e demi-muid, fermentazione malolattica spontanea.

Allevamento

In botti di 1, 2 e 3 anni per 10 mesi

Contenuto alcolico

14%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso con accenni di piastrelle

Naso

Note di spezie dolci (cannella, chiodi di garofano) e bacche rosse schiacciate

Bocca

Finezza rara, esaltata dal legno integrato, finale sublime

Servire

AT 15-17°C

Aperto

Decantare 1 ora prima di servire

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni alla griglia, costolette di maiale iberico arrostite all'aglio, rana pescatrice con spugnole, un dessert al 100% di cioccolato...

Dominio Ampelidae

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Val de Loire IGP

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.4/5

su 5 recensioni