Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere
1*Étoile
Hachette
"Questo Sauvignon è una delizia continua!
"Ecco un buon Sauvignon con un carattere di frutta esotica e qualche nota floreale. Nessuna sorpresa al palato, il vitigno è ancora molto presente con lo stesso fruttato esotico misto a fiori bianchi e una piacevole vivacità acida". (Le Guide Hachette 2025) (tappo a vite).
Caratteristiche
Dominio
Domaine Ampelidae
Cuvée
Sauvignon
Annata
2023
Designazione
IGP Val de Loire
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)
I terroir
Combinazione di 3 terreni: Terre de Groie (Giurassico), marna ostracata e argilla-sabbia su tufo di selce.
Viticoltura
Certificato biologico e vegano
Raccolta
Manuale, di notte
Vinificazione
Pressatura con pressa pneumatica sotto gas inerte, separazione delle prime presse e della parte finale delle presse, decantazione a freddo e a tenuta, stabulazione a freddo per 1 settimana, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Allevamento
6 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio inox e cemento
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Naso
Bella purezza aromatica, aromi floreali, frutta a polpa bianca, note di lime e citronella.
Bocca
Morbido e vivace, buon corpo, note di agrumi, pera e mela cotogna, buona acidità, finale leggero.
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con ostriche di Marennes, formaggio di capra, asparagi, sushi, gravelax di salmone o semplicemente come aperitivo...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Aree classificate (guida 2025) Città (Vino di successo)
Informazioni sul vino :
È un buon Sauvignon con un carattere aperto di frutta esotica e alcune note floreali. Al palato non ci sono sorprese, il vitigno è ancora molto presente, con lo stesso fruttato esotico misto a fiori bianchi e una piacevole vivacità acida.
Informazioni sul dominio :
All'età di ventitré anni, mentre scriveva la sua tesi di dottorato in enologia, Frédéric Brochet creò la sua piccola tenuta da 49 are di vigneti del padre. È questa l'origine di Ampelidæ, nato nella cantina di famiglia a La Mailleterie. Dal 2004, Ampelidæ è gestita dalla famiglia Meuli e da un gruppo di viticoltori della Vienne, e i suoi vigneti si estendono oggi su 90 ettari di terreno coltivato con metodo biologico, distribuiti su una trentina di chilometri intorno a Jaunay-Marigny e ripartiti in diverse tenute, integrate da un'attività commerciale.
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