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Jasnières

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4.1/5Vedi le 140 recensioni
Jasnières
La denominazione d'origine controllata Jasnières, riconosciuta per decreto nel 1937, è una denominazione della Valle della Loira la cui area di produzione comprende 2 comuni del dipartimento della Sarthe: Lhomme e Ruillé-sur-Loir. Il vigneto di Jasnières si estende su una superficie di circa 65 ettari, che fa parte della denominazione Coteaux du Loir, rendendola la denominazione più a nord della Valle della Loira. Sviluppato dai monaci cistercensi nel Medioevo, celebrato da Enrico IV e finemente mappato sotto Luigi XIV, il vigneto ha subito una rinascita qualitativa unita a un profondo risveglio dell'interesse del pubblico a partire dagli anni Settanta. Tenute di qualità come il Domaine de Bellivière non sono estranee a questo fenomeno.

I vigneti di Jasnières si trovano su un terreno di gesso tenero del periodo turoniano, noto anche come tuffeau, scomposto in argille selcifere che danno origine a terreni ripidi e molto sassosi, difficili da lavorare, ma in cui le viti trovano un terreno favorevole per prosperare. Protetti dalla foresta di Bercé a nord e beneficiando delle valli adiacenti e dei pendii esposti a sud, i vigneti godono di un clima temperato della Touraine, con diversi microclimi.

La denominazione Jasnières produce esclusivamente vini bianchi ottenuti dal vitigno Chenin blanc, noto anche come "Pineau de la Loire" o "Pineau Blanc": una varietà vigorosa e abbastanza produttiva che produce uve bianche con acini ben compatti che assumono un bel colore dorato quando sono maturi. Annate I vini di Jasnières sono considerati tra i migliori bianchi secchi di Francia, caratterizzati da aromi di pietra che sono più o meno pronunciati a seconda dell'annata o del tipo di vino. Sono arricchiti da note di corteccia, miele, acacia e biancospino. Hanno anche una notevole capacità di invecchiare per decenni o addirittura per oltre un secolo. È stato detto che lo Jasnières è il più giovane dei vini vecchi, perché dopo 10 o 20 anni in bottiglia raggiunge il suo apice rimanendo molto vivo. A seconda dell'annata e del grado di maturazione delle uve, lo Jasnières produce vini con diversi livelli di zucchero residuo, che consentono di classificarli come dolci, semisecchi o secchi.

I vini di Jasnières coprono 65 ettari. Una piccola parcella, questo tipo di vino non è molto rappresentato nel panorama francese. E per una buona ragione, questo tipo di vigneto è riservato agli intenditori. Per ottenere la denominazione "Jasnières", le uve di questo vino devono essere raccolte a maturazione e vinificate secondo le antiche tradizioni locali. La posizione a sud del vigneto, sui ripidi pendii delle colline, permette alle uve di assorbire il sole e di diventare molto saporite. Un altro dei tanti tesori della valle dell'Anjou.

Breve storia dei vini Jasnières AOC

Il vino di Jasnières è concepito, sviluppato e scoperto solo in una tenuta che si affaccia sulla Sarthe. L'area del vigneto è ben definita, su un unico pendio esposto a sud lungo appena 4 km. La denominazione Jasnières è una Coteaux-du-Loir AOC. Questo vigneto è radicato nella regione della Loira da oltre 70 anni. Questa tenuta eccezionale è la patria dello Chenin Blanc. Lo Chenin Blanc è l'unico vitigno autorizzato per i vini di Jasnières. Il risultato è un vino secco e fruttato con una forte mineralità di pietra e una sorprendente longevità.

Caratteristiche principali del vino bianco Jasnières

Il vino Jasnières si distingue da altri vini per una serie di caratteristiche. Innanzitutto, il suo colore è bianco. Può essere conservato in cantina alla giusta temperatura per 5-10 anni. L'unico vitigno autorizzato è lo Chenin Pineau de la Loire. Gli assemblaggi non sono ammessi alla denominazione Jasnières.

Come si riconosce un vino Jasnières dal gusto, dall'olfatto o dalla vista?

Alla vista: lo Jasnières ha un colore giallo dorato leggermente pallido. Una volta che le uve sono state esposte alla massima luce solare, il colore diventa più denso e il giallo è più intenso alla vista. Il bel colore è un invito a degustare questo vino pregiato.

Naso: la gamma di aromi è facilmente riconoscibile all'olfatto. Acacia, agrumi, albicocca e biancospino. Queste note sono generalmente presenti ogni volta che si annusa un bicchiere di vino Jasnières. L'odore di questo vino è molto piacevole e costituisce un invito naturale alla degustazione.

Palato: Lo Jasnières è un vino diretto al palato. Innanzitutto, può sorprendere la durezza di questo vino al palato. Poi arriva una piacevole sensazione di freschezza. L'equilibrio è poi raggiunto tra la rotondità della prima impressione e la dolcezza finale. Il finale ricorda la frutta che si sente all'olfatto.

Con cosa bere i vini Jasnières?

Questo tipo di vino è apprezzato soprattutto dagli intenditori. Il suo equilibrio e la sua finezza non possono essere riconosciuti da tutti. I vini di Jasnières sono perfetti per accompagnare aperitivi, crostacei, pesci pregiati, fricassee di pollo e coniglio. Sono perfetti anche con piccole verdure, cucinate in modo semplice. I vini di Jasnières hanno la capacità di esaltare sottilmente qualsiasi piatto.
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Le nostre ultime vendite di vini Jasnières

Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

5/5 (1 recensione)

94/100 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2020)
complesso
razzista
vino a lunga conservazione
biodinamica

"Un grande bianco energico e poetico".

Jasnières Calligramme rivela aromi concentrati ed espressivi di frutta gialla, limone e mela verde. Ricco e profondo, il palato è fresco come si può desiderare, con un'acidità salina e rinvigorente. Il finale è ricco di splendidi amari.

Domaine de Bellivière - Jasnières Les Rosiers 2021 (sec tendre)

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5 (2 recensioni)

92/100 RVF

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Wine Spectator

chenin
gourmet
biodinamica
riferimento

"Una cuvée vivace ed energica, ospite abituale dei migliori ristoranti francesi.

"Secco ma con una leggera sensazione di dolcezza, frutta gialla molto bella e un tocco di agrumi sul finale: ce lo stiamo godendo ora, ma tra qualche anno guadagnerà in mineralità. È uno dei migliori 2021 della Loira". (Le Guide Bettane + Desseauve 2024). Sin dalla fondazione della tenuta, questa cuvée emblematica incarna l'espressione raffinata di un terroir singolare.

Domaine de Bellivière - Jasnières Prémices 2020 (demi-sec)

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2/5 (8 recensioni)

91/100 RVF

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2019)
chenin
fruttato
equilibrato
demi-sec

Prémices si apre con aromi di agrumi, frutta gialla e note di fiori bianchi. Ben equilibrata e con un'eccellente acidità, questa cuvée non è eccessivamente dolce, anzi. Il vino è splendidamente fruttato, espressivo e affascina il palato con la sua purezza. Un piacere immediato!

Domaine de Bellivière - Franc de Pied 2009 (sec)

La cuvée Franc de Pied è un vino ottenuto da viti di 4 anni piantate con il metodo "franc de pied" (senza portainnesto), che offrivano già una maggiore ricchezza rispetto alle normali viti giovani. Con i suoi frutti maturi, questo bianco secco e corposo ha una mineralità più profonda. Può essere bevuto entro poche ore dall'apertura, ma si evolverà nell'arco di una decina d'anni...