Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues blanc 2023
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Vinous
"Pura espressione del terroir, nessuna esuberanza, solo chiarezza e precisione".
Questo pregiato Menetou-Salon bianco è ottenuto da un assemblaggio di 7 parcelle sui pendii più alti della denominazione. Al naso è puro e sottile, con delicati aromi di fiori bianchi e agrumi. Al palato, è cristallino, deciso e di lunga durata, con note di agrumi, salinità e mineralità.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Pellé
Cuvée
Morogues
Annata
2023
Designazione
Menetou-Salon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon, âge moyen des vignes : 25 ans
I terroir
Marna kimmeridgiana, 7 parcelle sui pendii più alti della denominazione, esposizioni diverse, da est a ovest passando per il sud.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pigiatura diretta all'arrivo in cantina, decantazione, fermentazione in tini di acciaio inox
Allevamento
Sui lieviti, in tini di acciaio inox (per la maggior parte), tini di legno e botti
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente colore giallo oro chiaro con riflessi verdi
Naso
Discreto, sottile e puro, con aromi di fiori bianchi e agrumi.
Bocca
Cristallino, corposo, con un lungo finale, inizialmente agrumato, poi salino e minerale, una bella espressione di puro terroir, pulito e preciso.
Servire
AT 10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Ideale con la sogliola meunière o alla griglia, ma anche con i frutti di mare, il salmone all'acetosa, il gravlax di salmone, il formaggio fresco di capra, o come aperitivo da solo...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
La famiglia Pellé ha radici profonde nella denominazione Menetou-Salon e il suo lavoro in vigna e in cantina è impressionante. Dal 2006, Paul-Henri ha rivitalizzato questa tenuta a conduzione familiare, che sta migliorando in qualità. L'enfasi sulle cuvée parcellari e la padronanza dell'affinamento in legno, con un numero sempre maggiore di grandi contenitori (tini e tinozze), contribuiscono all'eccellenza dell'azienda, che ha aggiunto un ulteriore requisito con la certificazione di agricoltura biologica a partire dal 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, si occupa dei vigneti e della vinificazione: questo enologo esigente, che affina costantemente la lavorazione del suolo e la maturazione dei vini, si impegna a fondo nella ricerca della maturazione ottimale e dell'espressione variegata dei terroir. Una vinificazione meticolosa produce bianchi frizzanti e rinfrescanti (Morogues), ma anche vini più profondi che riflettono l'unicità di ogni terroir: Le Carroir (vecchie vigne su selce), Vignes de Ratier (terroir solare di marna kimmeridgiana), Les Blanchais (marna kimmeridgiana esposta a nord-est). I rossi sono ben costituiti, ma possono presentare alcune variazioni.
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2024) 89/100
Informazioni sul vino :
Il Morogues 2023 è stato sottoposto a circa un quinto di malo, il che gli conferisce un livello di acidità più morbido. Presenta aromi primari di pera e frutta, con un finale gessoso e prolungato.
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