Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Cris 2021

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

La famiglia Pellé ha radici profonde nella denominazione Menetou-Salon e il suo lavoro in vigna e in cantina è impressionante. Dal 2006, Paul-Henri ha rivitalizzato questa tenuta a conduzione familiare, che sta migliorando in qualità. L'enfasi sulle cuvée parcellari e la padronanza dell'affinamento in legno, con un numero sempre maggiore di grandi contenitori (tini e tinozze), contribuiscono all'eccellenza dell'azienda, che ha aggiunto un ulteriore requisito con la certificazione di agricoltura biologica a partire dal 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Les Cris 2021 è in ottima forma oggi. Annata Mostra la freschezza del suo terroir settentrionale. Decolla con una finezza e una schiettezza che dovranno essere attenuate a tavola.

Informazioni sul dominio :

Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, si occupa dei vigneti e della vinificazione: questo enologo esigente, che affina costantemente la lavorazione del suolo e la maturazione dei vini, si impegna a fondo nella ricerca della maturazione ottimale e dell'espressione variegata dei terroir. Una vinificazione meticolosa produce bianchi frizzanti e rinfrescanti (Morogues), ma anche vini più profondi che riflettono l'unicità di ogni terroir: Le Carroir (vecchie vigne su selce), Vignes de Ratier (terroir solare di marna kimmeridgiana), Les Blanchais (marna kimmeridgiana esposta a nord-est). I rossi sono ben costituiti, ma possono presentare alcune variazioni.

Jancis Robinson