Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 2022
Caratterizzato dall'impronta delle marne kimmeridgiane, questo vino, paragonabile a un "grand cru", rivelerà tutto il suo potenziale nel corso del tempo. Nei primi anni si esprime innanzitutto il carattere fruttato del Sauvignon, ma sarà interessante lasciarlo invecchiare qualche anno in cantina affinché l'effetto terroir prenda il sopravvento. Ottimo potenziale di invecchiamento!
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Occhio
Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, bella brillantezza.
Naso
Delicato profumo di fiori bianchi, frutti bianchi
Bocca
Bella espressione del frutto nella sua giovinezza, poi una gamma aromatica più complessa lasciandolo evolvere dopo alcuni anni, per un effetto terroir più marcato. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente alle capesante con risotto alle lingue d'uccello, fumetto di crostacei, petto di pollo ruspante arrosto...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore di Bouchot, antico villaggio vinicolo della regione di Pouilly-sur-Loire, Gilles Chollet ha preso il posto di suo padre nel 1986. Nel 2010 è stato affiancato dal figlio Séverin, che ora gestisce questo vigneto di 14 ettari.
Valutazione dei clienti
2/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. EMANUELE C. Pubblicato su 18/11/2023
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