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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023

Name: Séverin e Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023
Brand: Séverin et Gilles Chollet
Rating: 3.3 (11 reviews)

Pouilly-Fumé|Vino bianco

3.3/5 (11 clienti)

1*Étoile

Hachette

(Note Annata )

rotondo-flessibile

elegante

ostriche e frutti di mare

« Ottimo rapporto qualità/prezzo per questa cuvée emblematica della tenuta, di grande golosità »

Questo Pouilly-Fumé si apre con un bouquet di fiori bianchi, che unisce note vegetali a scorze di agrumi. L'attacco è vivace e franco, con freschezza e mineralità.

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Sito valutato

20852 recensioni

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Settore

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Annata

2023

Denominazione

Pouilly-Fumé

Regione

Loira

Vitigni

Sauvignon

Terroir

Sottosuoli argilloso-calcarei e silicei con terreni di marne a piccole ostriche, calcari di Villiers e sabbie della Loira distribuiti intorno al Bouchot.

Viticoltura

Conversione all'agricoltura biologica

Vendemmia

A maturità ottimale

Vinificazione

Pressatura delicata a bassa pressione, decantazione a freddo (7°) per 48 ore, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox (13-18°C).

Allevamento

Da 3 a 5 mesi sui propri lieviti fini di fermentazione con un bâtonnage una volta alla settimana, leggera filtrazione e imbottigliamento a metà/fine inverno.

Grado alcolico

12,5%

Occhio

Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, bella brillantezza.

Naso

Delicato profumo di fiori bianchi, che unisce note vegetali a scorze di agrumi

Bocca

Attacco vivace e franco, bella golosità con freschezza e bella mineralità

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Si abbina perfettamente ad aperitivi, crostacei, pesce, carni bianche e formaggi di capra.

Maggiori informazioni su Séverin et Gilles Chollet

Maggiori informazioni su Pouilly-Fumé

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2024) 1*Stella (Annata ) (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Nel cuore di Bouchot, antico villaggio vinicolo della regione di Pouilly-sur-Loire, Gilles Chollet ha preso il posto di suo padre nel 1986. Nel 2010 è stato affiancato dal figlio Séverin, che ora gestisce questo vigneto di 14 ettari.

Valutazione dei clienti

3.3/5

su 11 recensioni