Saint-Pourçain

I vigneti di Saint-Pourçain, uno dei due vigneti dell'Alvernia, sono relativamente lontani dagli altri vigneti della Francia. Infatti, Saint-Pourçain fa parte della Valle della Loira, la cui denominazione più vicina dista circa 150 km. I vigneti sono onnipresenti, ma hanno saputo evolversi al passo con i tempi, grazie a una dinamica unica, a un terroir specifico e a un know-how autentico. Ci sono solo 17 produttori e una cantina cooperativa che coprono i 640 ettari della denominazione. 

La denominazione si estende su 19 comuni, con tre principali tipi di terreno: terreni argilloso-silicei o sabbie Bourbonnais, che danno vini molto aromatici, rotondi e speziati. A ovest del vigneto, i terreni granitici di origine eruttiva (scisti, gneiss) e modellati dal fiume "La Bouble", conferiscono ai vini un sottile equilibrio. Sono freschi e strutturati. Infine, i terreni argilloso-calcarei, formati dal fiume Sioule al centro e al sud dei vigneti di Saint-Pourçain, conferiscono ai vini note floreali e fruttate, una bella rotondità al palato, un buon equilibrio e una buona persistenza.

I vini bianchi della DOC Saint-Pourçain sono molto particolari. Ciò che li rende speciali è l'originale miscela di Chardonnay e Tressallier, a cui può essere aggiunto il Sauvignon. Il Tressallier produce notevoli aromi primari che ricordano quelli dell'uva Viognier. I vini rossi della DOC Saint-Pourçain nascono dall'unione di Gamay Noir e Pinot Noir, che conferiscono ai vini struttura, freschezza, fruttuosità e carattere.

Un vigneto illustre

Il vigneto di Saint-Pourçain è probabilmente uno dei più antichi di Francia. La presenza della vite è attestata molto prima dei Romani. Furono i Fenici a introdurla e a piantarla in Francia.

Saint-Pourçain è famosa per i suoi vini bianchi fin dal Medioevo. Molto apprezzato alla corte dei re di Francia, il vino bianco fresco e fruttato di Saint-Pourçain deliziava la famiglia reale e l'élite. Lo stemma di Saint-Pourçain sur Sioule lo testimonia con il fleur-de-lys e la botte. Su iniziativa di Filippo il Bello, si tenne il primo concorso nazionale dei vini francesi, noto agli storici come "Battaglia dei vini di Francia". In seguito, la dinastia dei Borbone continuò a promuovere i vigneti a corte e in tutta la Francia.

Area di produzione e tipo di suolo

Dal 2009, Saint-Pourçain ha un marchio AOC e il marchio europeo DOP. La zona di produzione si trova sulla riva sinistra dell'Allier, alla confluenza dei fiumi Sioule e Bouble. Il vigneto di 540 ettari si estende su 19 comuni del dipartimento dell'Allier. I terreni, prevalentemente sabbiosi o composti da calcare e talvolta da granito, alimentano il particolare terroir di questo vino leggero, delicato e fruttato e producono circa 25.000 hl/anno.

Diversificazione

Oltre al vino bianco Saint-Pourçain, i viticoltori si stanno ora concentrando sul vino rosso Saint-Pourçain. L'uso prevalente di gamay noir con succo bianco e pinot nero conferisce sapore e personalità a questo vino fine e delicato. A questi vitigni si aggiungono lo chardonnay, il tressallier, una varietà tipicamente locale, e il sauvignon, originario della regione della Loira.

Caratteristiche

Oggi il vigneto produce vini bianchi, rosati e rossi, con una piccola produzione di vini dolci e metodi tradizionali.

Esistono tre categorie principali di vini Saint-Pourçain:

- I rossi sono di un bel colore rubino con riflessi vivaci e sviluppano una ricca tavolozza minerale. Il profumo di spezie, ribes rosso e sottobosco è riconoscibile. Il palato è leggermente tannico, con un finale pepato. 

- I bianchi hanno un bel colore giallo che ricorda l'oro, ma più chiaro con alcuni riflessi verdi. Questo vino rivela accenti floreali, in particolare di acacia, e note fruttate di pesca e pompelmo. Al palato è fresco e fruttato. 

- Il rosato, dal colore chiaro con note di giallo-arancio, sprigiona aromi di pera e pepe bianco che si ritrovano facilmente al palato.

Degustare Saint-Pourçain è soprattutto scoprire un vigneto unico e prestigioso. Un vigneto segreto che rivela vini autentici, leggeri e dal sapore fruttato.