Domaine Vacheron - Sancerre Belle Dame 2007

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul dominio :

"La tenuta produce ben due terzi di vini bianchi e un terzo di vini rossi da circa 45 ettari, il che la rende una delle tenute leader della regione. Il quartetto Vacheron produce anche vini di alta qualità, utilizzando uve Sauvignon e Pinot Nero coltivate in modo biologico e biodinamico.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

"La prima tenuta di Sancerre certificata biodinamica dal 2006. Jean-Dominique Vacheron, che si occupa più che altro di viticoltura, lavora in tandem con suo cugino Jean-Laurent, un enologo che si è fatto le ossa nelle grandi tenute della Borgogna. Se i loro vini rossi di Sancerre sono spesso sulla bocca di tutti, i loro bianchi molto maturi non sono da meno. Sono minerali, con una consistenza fine nella potente cuvée Les Romains, proveniente da uno dei terroir più belli e soleggiati di Sancerre, espressione dell'argilla friabile. La vinificazione avviene in tini di legno, che esaltano la tenuta che i Sauvignon Blanc su pietra focaia possono mostrare. L'estrazione e l'invecchiamento dei rossi portano a una certa rigidità in gioventù, un po' come i vini del Domaine Trapet in Borgogna. In ogni caso, dovrebbero essere conservati per almeno due o quattro anni. Il domaine si avvicina alla sua seconda stella".