Château de Villeneuve - Saumur Les Cormiers 2021

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Il fruttato più deciso dell'attacco di questo 2021 è sostenuto fin dall'inizio da una struttura gessosa che conferisce al vino un sottile rimbalzo a metà palato.

Informazioni sul dominio :

Il talentuoso Jean-Pierre Chevalier, leader nella regione di Saumur, sfrutta al meglio la collina calcarea di Souzay con metodi di agricoltura biologica (certificati nel 2013). Clos-de-la-bienboire è un von de gourmandise. La cuvée vieilles vignes è densa con una raffinata consistenza vellutata. I bianchi sono tutti raccomandabili. Annate I vini evolvono perfettamente in bottiglia, con vecchie annate degne di questo nome. Una delle tenute più interessanti della regione.

Decanter

Informazioni sul vino :

Deliziose note di miele, vaniglia, legno e spezie creano un profumo inebriante, seguito da un sorso delizioso e succulento, in cui la bocca e l'acidità vivace ma matura si combinano in un finale lungo e ben bilanciato. Les Cormiers, di Villeneuve, è un bianco di prestigio che ha ancora un grande potenziale di invecchiamento, almeno 20-30 anni, e il 2021 non fa eccezione. Le viti provengono da una parcella in cui l'argilla copre il calcare. Le uve sono raccolte a mano e vinificate in tini di legno da 1200 ettolitri.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Annata Les Cormiers è splendidamente concentrato nel 2021, spesso rigoroso sotto altri aspetti. È maturato meticolosamente e rivela una salinità tonificante con brio. Un bianco vivace che trarrà beneficio dall'essere attenuato a tavola nei prossimi anni.

Informazioni sul dominio :

Villeneuve è storicamente un grande terroir per lo Chenin bianco secco e talvolta dolce (denominazione Coteaux de Saumur), con un notevole potenziale di invecchiamento. Jean-Pierre Chevallier gestisce con grande cura e passione il vigneto di famiglia, una parte del quale si trova sulla spettacolare Côte de Souzay. L'enologo, formatosi alla scuola di enologia di Bordeaux, riesce a far emergere la piena espressione di questa collina calcarea, producendo rossi omogenei, colorati e dal corpo fresco. Ha progressivamente affinato il processo di invecchiamento e si è costantemente affermato come uno dei più grandi stilisti del paesaggio di Saumur. Siamo totalmente convinti dei suoi vini perfettamente calibrati, che offrono interpretazioni sensuali del Cabernet Franc senza rinnegare la loro origine.