Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2020

Name: Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2020
Brand: Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Rating: 4.6 (14 reviews)

Savennières Coulée de Serrant|Vino bianco|Bio

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Per mantenere

4.6/5 (14 clienti)

98/100

Robert Parker

95/100

RVF

95/100

Vinous

1*Étoile

Hachette

Annata (Note 2019)

chenin

complesso

atipico

mitico

"Uno dei più grandi bianchi del mondo

Vero e proprio monumento, Coulée de Serrant è un vino straordinario e una denominazione a sé stante! Questa cuvée amatoriale, ottenuta da un unico vigneto di 7 ettari, presenta un bouquet elegante e complesso con note floreali, di erbe fresche, infusi e miele. Al palato, il vino è complesso e corposo, rivela note vegetali e una mineralità senza pari, con un lungo finale di amari fini. Il vino si aprirà ed evolverà con qualche ora di aerazione... Un vino da intenditori per gli intenditori più esigenti.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Cuvée

Coulée de Serrant

Annata

2020

Denominazione

Savennières Coulée de Serrant

Regione

Loira

Varietà d'uva

Chenin en sélections massales (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

I terroir

Terreni di scisto e quarzo

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico, terreno lavorato in parte con un cavallo

Raccolta

Manuale, fino a 5 selezioni

Vinificazione

Rispetto dei processi fermentativi naturali (nessuna chaptalisation, nessun appassimento, nessun controllo della temperatura), uso esclusivo di lieviti indigeni provenienti dal vigneto. Poca solforosa.

Affinamento

Da 6 a 8 mesi in botti di rovere (non più del 5% di legno nuovo), da 1 a 2 travasi, agitazione, filtrazione molto leggera (prefiltrazione), leggera solfitazione prima dell'imbottigliamento.

Contenuto alcolico

14,5%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore giallo oro

Naso

Complesso, note di infuso ed erbe fresche, fragranze floreali

Bocca

Molto espressivo, ossidativo, di buona sostanza, di trama quasi tannica, molto lungo, aggraziato e pieno di eleganza, un vino gastronomico. N.B.: Un po' di zolfo nella vinificazione porta talvolta a uno sviluppo prematuro e a note di ossidazione.

Servire

Decantare a 14°C

Aperto

Lasciare riposare per un po' in cantina o aprire 24 ore prima della degustazione e decantare.

Bevete prima

2031+

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con luccio o luccioperca in beurre blanc, pollo à l'angevine, aragosta in salsa, foie gras con panpepato, quaglia arrosto con albicocche, formaggio di capra molto secco...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

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Savennières

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

L'Eden vitivinicolo di La Coulée de Serrant è un luogo dove la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della viticoltura biodinamica, ha trasformato il suo vino in un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Casa Vinicola Può anche contare sulla visione della figlia Virginie per continuare a crescere fino a raggiungere i vertici. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto pascolato da pecore, beccato da galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Casa Vinicola Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e .

Guide Hachette des vins

Annata Vino valutato (guida 2022) 1*Stella ( 2019) (Vino di grande successo)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Questo venerabile vigneto di 7 ettari, piantato con vecchie viti di chenin aggrappate ai pendii scistosi, è stato creato dai Cistercensi nel 1130 ed è una delle rare denominazioni di monopolio in Francia. Rafforzata nel corso dei secoli da illustri e coronati amanti del vino, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il "papa" francese della viticoltura biodinamica, ne presiede le sorti, accompagnato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico dalle uve raccolte in sovramaturazione - o botritizzate - in quattro o cinque passaggi. In cantina, utilizziamo botti da 500 litri piuttosto che legno nuovo, che maschererebbe il terroir. E il minimo intervento possibile.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Casa Vinicola Informazioni su :

Nicolas Joly è ora accompagnato dalla figlia Virginie. Senza parlare della figura paterna, dobbiamo ammettere che i vini sono diventati più precisi e più delicati negli ultimi anni. La Coulée de Serrant è oggi all'apice della qualità del suo terroir. Un terroir scistoso che conferisce al vino lunghezza, precisione e una sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e, soprattutto, di aerazione.

Robert Parker - Wine Advocate

Annata Voto vino (guida 2021) 98/100 ( 2019) (Eccezionale)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto vino (guida 2022) 95/100 ( 2019)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Casa Vinicola Informazioni su :

L'eccezionale vigneto Coulée de Serrant si estende lungo il bordo di una rupe scistosa che cade direttamente nella Loira, vicino ad Angers. La natura del sito e la qualità della sua esposizione gli hanno permesso di distinguersi dalla massa per secoli. Casa Vinicola Restaurato da Denise Joly negli anni '60, è stato rilevato dal figlio Nicolas. Questo brillante agitatore di idee è un fondamentalista della viticoltura biodinamica, che ha fatto sua a La Coulée de Serrant dal 1981, data della sua prima certificazione. Casa Vinicola La figlia di Nicolas Joly, Virginie, si occupa di . Annate Mentre gli ultimi vini sono dotati di una valorosa energia intrinseca, le deviazioni aromatiche possono rovinare la purezza che potrebbe essere rivelata da questi mitici terroir della Loira.

Vinous A. Galloni

Annata Voto 95/100 ( 2019)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.6/5

su 14 recensione