Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2020
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Per mantenere
98/100
Robert Parker
-
95/100
RVF
-
95/100
Vinous
-
1*Étoile
Hachette
"Uno dei più grandi bianchi del mondo
Vero e proprio monumento, Coulée de Serrant è un vino straordinario e una denominazione a sé stante! Questa cuvée amatoriale, ottenuta da un unico vigneto di 7 ettari, presenta un bouquet elegante e complesso con note floreali, di erbe fresche, infusi e miele. Al palato, il vino è complesso e corposo, rivela note vegetali e una mineralità senza pari, con un lungo finale di amari fini. Il vino si aprirà ed evolverà con qualche ora di aerazione... Un vino da intenditori per gli intenditori più esigenti.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Cuvée
Coulée de Serrant
Annata
2020
Denominazione
Savennières Coulée de Serrant
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin en sélections massales (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)
I terroir
Terreni di scisto e quarzo
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico, terreno lavorato in parte con un cavallo
Raccolta
Manuale, fino a 5 selezioni
Vinificazione
Rispetto dei processi fermentativi naturali (nessuna chaptalisation, nessun appassimento, nessun controllo della temperatura), uso esclusivo di lieviti indigeni provenienti dal vigneto. Poca solforosa.
Affinamento
Da 6 a 8 mesi in botti di rovere (non più del 5% di legno nuovo), da 1 a 2 travasi, agitazione, filtrazione molto leggera (prefiltrazione), leggera solfitazione prima dell'imbottigliamento.
Contenuto alcolico
14,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore giallo oro
Naso
Complesso, note di infuso ed erbe fresche, fragranze floreali
Bocca
Molto espressivo, ossidativo, di buona sostanza, di trama quasi tannica, molto lungo, aggraziato e pieno di eleganza, un vino gastronomico. N.B.: Un po' di zolfo nella vinificazione porta talvolta a uno sviluppo prematuro e a note di ossidazione.
Servire
Decantare a 14°C
Aperto
Lasciare riposare per un po' in cantina o aprire 24 ore prima della degustazione e decantare.
Bevete prima
2031+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con luccio o luccioperca in beurre blanc, pollo à l'angevine, aragosta in salsa, foie gras con panpepato, quaglia arrosto con albicocche, formaggio di capra molto secco...
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Savennières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
L'Eden vitivinicolo di La Coulée de Serrant è un luogo dove la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della viticoltura biodinamica, ha trasformato il suo vino in un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Casa Vinicola Può anche contare sulla visione della figlia Virginie per continuare a crescere fino a raggiungere i vertici. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto pascolato da pecore, beccato da galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Casa Vinicola Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e .
Guide Hachette des vins
Annata Vino valutato (guida 2022) 1*Stella ( 2019) (Vino di grande successo)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questo venerabile vigneto di 7 ettari, piantato con vecchie viti di chenin aggrappate ai pendii scistosi, è stato creato dai Cistercensi nel 1130 ed è una delle rare denominazioni di monopolio in Francia. Rafforzata nel corso dei secoli da illustri e coronati amanti del vino, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il "papa" francese della viticoltura biodinamica, ne presiede le sorti, accompagnato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico dalle uve raccolte in sovramaturazione - o botritizzate - in quattro o cinque passaggi. In cantina, utilizziamo botti da 500 litri piuttosto che legno nuovo, che maschererebbe il terroir. E il minimo intervento possibile.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Casa Vinicola Informazioni su :
Nicolas Joly è ora accompagnato dalla figlia Virginie. Senza parlare della figura paterna, dobbiamo ammettere che i vini sono diventati più precisi e più delicati negli ultimi anni. La Coulée de Serrant è oggi all'apice della qualità del suo terroir. Un terroir scistoso che conferisce al vino lunghezza, precisione e una sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e, soprattutto, di aerazione.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto vino (guida 2021) 98/100 ( 2019) (Eccezionale)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2022) 95/100 ( 2019)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
L'eccezionale vigneto Coulée de Serrant si estende lungo il bordo di una rupe scistosa che cade direttamente nella Loira, vicino ad Angers. La natura del sito e la qualità della sua esposizione gli hanno permesso di distinguersi dalla massa per secoli. Casa Vinicola Restaurato da Denise Joly negli anni '60, è stato rilevato dal figlio Nicolas. Questo brillante agitatore di idee è un fondamentalista della viticoltura biodinamica, che ha fatto sua a La Coulée de Serrant dal 1981, data della sua prima certificazione. Casa Vinicola La figlia di Nicolas Joly, Virginie, si occupa di . Annate Mentre gli ultimi vini sono dotati di una valorosa energia intrinseca, le deviazioni aromatiche possono rovinare la purezza che potrebbe essere rivelata da questi mitici terroir della Loira.
Vinous A. Galloni
Annata Voto 95/100 ( 2019)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.6/5
su 14 recensione
Voto e recensione di M. ALAIN D. Pubblicato il 06/05/2024
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Voto e recensione di M. VINCENT C. Pubblicato il 25/04/2024
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Voto e recensione di M. FABIO C. Pubblicato il 13/02/2024
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Voto e recensione di M. GIOVANNI D. Pubblicato il 06/02/2024
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Voto e recensione di M. JEAN PIERRE L. Pubblicato il 19/01/2024
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Voto e recensione di M. JEAN JACQUES B. Pubblicato il 29/12/2023
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Voto e recensione di M. SIMON C. Pubblicato il 28/12/2023
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Voto e recensione di M. CHRISTIAN L. Pubblicato il 18/09/2023
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Voto e recensione di M. GHISLAIN D. Pubblicato il 05/05/2023
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Voto e recensione di M. CIPICCIA F. Pubblicato il 24/04/2023
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