Nicolas Joly - Savennières Clos de la Bergerie 2015
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100 Coup de Cœur
RVF
-
17/20
Jancis Robinson
"Il suo colore luminoso è un vero e proprio richiamo visivo. Il suo bouquet è pieno di energia [...] con alcune note speziate, di china e di radice, portate da una struttura vigorosa e leggermente tannica che gli conferisce lunghezza e una forte personalità". (Le Guide RVF) Un vino piacevole al servizio dello Chenin e del terroir!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Cuvée
Clos de la Bergerie
Annata
2015
Denominazione
Savennières Roche-aux-Moines
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin, âge moyen des vignes 30 ans
I terroir
Terreni di scisto e quarzo
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
100% manuale, fino a 5 selezioni successive tra la fine di settembre e l'inizio di novembre.
Vinificazione
Rispetto dei processi di fermentazione naturali, uso esclusivo di lieviti indigeni provenienti dalla vigna, basso contenuto di zolfo
Affinamento
In botti di rovere non nuove
Contenuto alcolico
15%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro
Naso
Naso complesso e intenso con note di frutta bianca molto matura e un accenno di mineralità.
Bocca
Morbido e carnoso al palato, molto equilibrato
Servire
Decantare a 14°C
Aperto
Aprire 24 ore prima della degustazione e decantare.
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con agnello barone confit allo zenzero, crauti di pesce, blanquette di vitello, capesante con fonduta di porri, formaggio Salers...
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Savennières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
L'Eden vitivinicolo di La Coulée de Serrant è un luogo dove la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della viticoltura biodinamica, ha trasformato il suo vino in un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Casa Vinicola Può anche contare sulla visione della figlia Virginie per continuare a crescere fino a raggiungere i vertici. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto pascolato da pecore, beccato da galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Casa Vinicola Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e .
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questo venerabile vigneto di 7 ettari, piantato con vecchie viti di chenin aggrappate ai pendii scistosi, è stato creato dai Cistercensi nel 1130 ed è una delle rare denominazioni di monopolio in Francia. Rafforzata nel corso dei secoli da illustri e coronati amanti del vino, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il "papa" francese della viticoltura biodinamica, ne presiede le sorti, accompagnato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico dalle uve raccolte in sovramaturazione - o botritizzate - in quattro o cinque passaggi. In cantina, utilizziamo botti da 500 litri piuttosto che legno nuovo, che maschererebbe il terroir. E il minimo intervento possibile.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Casa Vinicola Informazioni su :
Nicolas Joly è ora accompagnato dalla figlia Virginie. Senza parlare della figura paterna, dobbiamo ammettere che i vini sono diventati più precisi e più delicati negli ultimi anni. La Coulée de Serrant è oggi all'apice della qualità del suo terroir. Un terroir scistoso che conferisce al vino lunghezza, precisione e una sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e, soprattutto, di aerazione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2018) 92/100 Coup de Coeur
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
Il suo colore luminoso è un vero e proprio richiamo visivo. Il suo bouquet è pieno di energia [...], con sentori di spezie, china e radici, sostenuto da una struttura vigorosa e leggermente tannica che gli conferisce lunghezza e una forte personalità.
Casa Vinicola Informazioni su :
L'eccezionale vigneto Coulée de Serrant si estende lungo il bordo di una rupe scistosa che cade direttamente nella Loira, vicino ad Angers. La natura del sito e la qualità della sua esposizione gli hanno permesso di distinguersi dalla massa per secoli. Casa Vinicola Restaurato da Denise Joly negli anni '60, è stato rilevato dal figlio Nicolas. Questo brillante agitatore di idee è un fondamentalista della viticoltura biodinamica, che ha fatto sua a La Coulée de Serrant dal 1981, data della sua prima certificazione. Casa Vinicola La figlia di Nicolas Joly, Virginie, si occupa di . Annate Mentre gli ultimi vini sono dotati di una valorosa energia intrinseca, le deviazioni aromatiche possono rovinare la purezza che potrebbe essere rivelata da questi mitici terroir della Loira.
Jancis Robinson
Voto 17/20
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. FABIEN L. Pubblicato il 07/04/2024
Un vino molto elegante, con una grande complessità aromatica. Corposo, vivace, con note di marasca... una splendida sorpresa!
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Voto e recensione di Mlle AURELIE P. Pubblicato il 11/03/2024
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Voto e recensione di M. ROMAIN G. Pubblicato il 11/11/2023
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