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Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5
3/5 (1 cliente)

95/100

James Suckling

-

95/100

Decanter

chenin
complesso
grasso
cesellato
filetto mignon

"Naso molto intenso di pera affettata che ha bisogno di un po' di tempo per rivelare note di scorza di limone e fiori. È un potente Chenin Blanc secco che tende all'opulenza, ma la cui acidità quasi tagliente lo tiene strettamente sotto controllo. Seguono spezie e mineralità complesse in un finale audace e molto pulito." (James Suckling 2021)

Caratteristiche

Dominio

Domaine FL

Cuvée

Roche aux Moines

Annata

2018

Designazione

La Roche aux Moines

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Chenin

I terroir

Una selezione di parcelle coltivate su un terreno molto complesso di argilla sabbiosa su un basamento composto da scisti verdi e viola alterati, arenaria e ftanite. L'appezzamento si trova su un ripido pendio esposto a sud dove prospera la flora mediterranea.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione alcolica in botti di rovere, dopo decantazione statica a freddo. La fermentazione malolattica non viene svolta per preservare la tensione.

Allevamento

12 mesi sulle fecce fini, in botti di rovere nuove da 228L (10%) e da 1 a 8 vini, poi 6 mesi in vasche di acciaio inox. Agitazione regolare delle fecce.

Contenuto alcolico

15%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Giallo chiaro con riflessi brillanti

Naso

Elegante e complesso, frutta bianca (pera), mineralità brillante

Bocca

Cesellato e complesso, bella rotondità e generosità, finale lungo

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Servire con anguilla della Loira, filet mignon in salsa Noilly, ricci di mare in gelatina di mele, mozzarella al tartufo...

Dominio FL

Ulteriori informazioni su Domaine FL

Savennières

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Opinione degli esperti

Decanter

Decanter

Voto 95/100

Area valutata Consigliata

Informazioni sul vino :

Elegantemente sobrio al naso, con una luminosa mineralità. L'intensità è sostenuta da un palato preciso con caratteri di frutta a nocciolo. Il finale è lungo, fresco e complesso.

James Suckling

James Suckling

Valutazione del vino (guida 2021 ) 95/100

Domaine noté Consigliato

Informazioni sul vino :

Naso molto intenso di pera a fette che ha bisogno di un po' di tempo per rivelare note di scorza di limone e fiori. È un potente Chenin Blanc secco che tende all'opulenza, ma la cui acidità quasi tagliente lo tiene strettamente sotto controllo. Seguono spezie e mineralità complesse in un finale audace ma chiarissimo.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

3/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Pubblicato il 27/01/2023

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