Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
95/100
James Suckling
-
95/100
Decanter
"Naso molto intenso di pera affettata che ha bisogno di un po' di tempo per rivelare note di scorza di limone e fiori. È un potente Chenin Blanc secco che tende all'opulenza, ma la cui acidità quasi tagliente lo tiene strettamente sotto controllo. Seguono spezie e mineralità complesse in un finale audace e molto pulito." (James Suckling 2021)
Caratteristiche
Dominio
Domaine FL
Cuvée
Roche aux Moines
Annata
2018
Designazione
La Roche aux Moines
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
Una selezione di parcelle coltivate su un terreno molto complesso di argilla sabbiosa su un basamento composto da scisti verdi e viola alterati, arenaria e ftanite. L'appezzamento si trova su un ripido pendio esposto a sud dove prospera la flora mediterranea.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti di rovere, dopo decantazione statica a freddo. La fermentazione malolattica non viene svolta per preservare la tensione.
Allevamento
12 mesi sulle fecce fini, in botti di rovere nuove da 228L (10%) e da 1 a 8 vini, poi 6 mesi in vasche di acciaio inox. Agitazione regolare delle fecce.
Contenuto alcolico
15%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo chiaro con riflessi brillanti
Naso
Elegante e complesso, frutta bianca (pera), mineralità brillante
Bocca
Cesellato e complesso, bella rotondità e generosità, finale lungo
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Servire con anguilla della Loira, filet mignon in salsa Noilly, ricci di mare in gelatina di mele, mozzarella al tartufo...
Dominio FL
Savennières
Opinione degli esperti
Decanter
Voto 95/100
Area valutata Consigliata
Informazioni sul vino :
Elegantemente sobrio al naso, con una luminosa mineralità. L'intensità è sostenuta da un palato preciso con caratteri di frutta a nocciolo. Il finale è lungo, fresco e complesso.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2021 ) 95/100
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Naso molto intenso di pera a fette che ha bisogno di un po' di tempo per rivelare note di scorza di limone e fiori. È un potente Chenin Blanc secco che tende all'opulenza, ma la cui acidità quasi tagliente lo tiene strettamente sotto controllo. Seguono spezie e mineralità complesse in un finale audace ma chiarissimo.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Pubblicato il 27/01/2023
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