Domaine Vincent Carême - Vouvray moelleux 2016
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20
RVF
Annata "Un'incredibile freschezza energica emana da questo pastoso 2016, la cui tensione eleva magnificamente i vini". (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Vendemmiato in surmaturazione, questo Chenin Blanc rivela un'elegante concentrazione di aromi e zuccheri, con note di pera e mela cotogna. L'acidità naturale del vitigno conferisce a questo Vouvray dolce un eccellente equilibrio.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Moelleux
Annata
2016
Designazione
Vouvray
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin
I terroir
Terreni argillosi su calcare
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale, uva troppo matura
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere, con lieviti indigeni
Allevamento
In botti di rovere
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito d'oro
Naso
Elegante, aromi di mela cotogna, aromi di pera
Bocca
Ricco, corposo e superbamente fruttato. Finale fresco con un notevole equilibrio tra zucchero e acidità.
Servire
Decantare a 10-12°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con foie gras, aragosta alla vaniglia, crostate di frutta, cannelé bordolesi...
Tenuta Vincent Carême
Vouvray
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini si aggirano tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Annate Gli ultimi vini sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate ora.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (Guida 2020) 17/20 (Grande vino)
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Annata Un'incredibile, energica freschezza emana da questo 2016 pastoso, la cui tensione solleva magnificamente i vini.
Informazioni sul dominio :
Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JULIEN B. Pubblicato su 26/05/2024
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Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 20/03/2021
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