Il Vouvray Brut di Vincent Carême ha bollicine fini e aromi fruttati e sottilmente tostati. Uno Chenin elegante, frizzante ed equilibrato, da gustare ben freddo per aperitivi e cocktail festivi!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Brut
Annata
2022
Designazione
Vouvray
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin Blanc
I terroir
Terreni argillosi, sottosuolo calcareo
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Metodo tradizionale, seconda fermentazione in bottiglia, utilizzo di lieviti indigeni, produzione di schiuma con zuccheri residui naturali, dosaggio zero.
Allevamento
18 mesi su doghe
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bel colore dorato e bollicine fini
Naso
Espressivo con note di pesca e fiori bianchi
Bocca
Delicato e persistente, aromatico con sottili note di mandorla tostata, freschezza rinvigorente.
Servire
AT 10-12°C
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con antipasti, filetti di pesce bianco fritti, dessert al cioccolato, dessert alla frutta...
Tenuta Vincent Carême
Vouvray
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini si aggirano tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Annate Gli ultimi vini sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate ora.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025 ) 89/100
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
È più che mai buono, a cominciare dal Brut, vivace, rotondo e goloso.
Informazioni sul dominio :
Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Informazioni sul vino :
Il Brut Nature Vouvray 2022 ha uno stile molto appetitoso e offre ricchi sapori di torta di mele, spezie dolci e crema pasticcera. Annata È rotondo e pieno, proprio come il suo nome, pur conservando acidità e tensione. La bassa SO2 e la frutta matura hanno determinato uno stile leggermente ossidativo, ma al passo con i tempi.
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