Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013

Name: Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 4.2 (5 reviews)

Vouvray|Spumante|Bio

Loira

Effervescente

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.2/5 (5 clienti)

88/100

Wine Spectator

90/100

Wine Enthusiast

Annata (Note 2012)

La Cuvée Ancestrale ripercorre le origini della spumantizzazione a Vouvray. Al naso, questo vino presenta note agrumate leggermente tostate. Al palato, le bollicine sono fini e la consistenza cremosa. Il lungo finale contraddistingue questa cuvée.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Vincent Carême

Cuvée

L'Ancestrale

Annata

2013

Designazione

Vouvray

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Chenin Blanc

I terroir

argilla selciforme, sottosuolo calcareo

Viticoltura

certificato biologico

Raccolta

manuale

Vinificazione

Imbottigliato durante la prima fermentazione alcolica. Formazione di schiuma con zuccheri naturali e lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi minimo sulle doghe

Contenuto alcolico

12%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

giallo paglierino chiaro

Naso

naso leggermente tostato, note di agrumi

Bocca

Bolle fini e cremose. Aromi di lunga durata

Servire

decantare a 6-8°C

Aperto

1/4 d'ora prima del servizio

Bevete da

2015

Bevete prima

2019

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo o con i dessert...

Tenuta Vincent Carême

Maggiori informazioni su Domaine Vincent Carême

Vouvray

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini hanno un prezzo compreso tra 15 e 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Annate Gli ultimi vini sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate ora.

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.

Wine Spectator

Annata Voto 88/100 ( 2012) (Buon vino)

Wine Enthusiast

Annata Voto del vino (guida 2015) 90/100 ( 2012)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.2/5

su 5 recensioni