Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17,5/20
RVF
"A volte semi-secco (2008), dolce (2009) o secco (2010), le uve Chenin raggiungono un alto livello di maturazione su questa parcella argillo-calcarea". (Les Meilleurs Chenin du Monde - RVF 2012) Questa cuvée, con le sue note di tartufo, rivela una struttura armoniosa tra dolcezza e acidità. Gli aromi di frutta candita si sviluppano in un finale straordinariamente equilibrato. Da non perdere!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Moelleux Le Clos
Annata
2009
Designazione
Vouvray
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
terreno argilloso-calcareo
Viticoltura
certificato biologico
Raccolta
manuale
Vinificazione
fermentazione in barrique, di cui il 20% nuove
Allevamento
12 mesi in botti da 400 litri
Contenuto alcolico
13,5%
Zuccheri residui
45 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
giallo paglierino chiaro
Naso
con aromi di frutta secca, albicocca
Bocca
ricco, corposo e superbamente fruttato, con aromi canditi (albicocca, fico, mango, ecc.) e un finale straordinariamente equilibrato tra zucchero e acidità, con una bella freschezza sul finale.
Servire
decantare a 8-9°C
Aperto
1/4 d'ora prima del servizio
Bevete da
2015
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con foie gras, aragosta alla vaniglia, crostate di frutta, cannelé bordolesi...
Tenuta Vincent Carême
Vouvray
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini si aggirano tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Annate Gli ultimi vini sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate ora.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2015) 17,5/20 (Grande vino)
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Il pastoso Clos 2009 non è meno armonioso del [Clos 2010], con una trama ancora più intensa di zuccheri e tartufi facilmente digeribili.
Informazioni sul dominio :
Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. THOMAS A. Pubblicato su 12/11/2016
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. BALLON M. Pubblicato su 14/09/2015
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