A metà strada tra un brut e un doux, la cuvée Brut Tendre, che presenta ancora un residuo zuccherino, offre comunque un bell'equilibrio tra frutto e sostanza. Leggermente più vinoso per natura, è un piacevole accompagnamento per un intero pasto di cucina quotidiana... Una grande delicatezza!
Caratteristiche
Dominio
Eric Bordelet
Cuvée
Brut Tendre
Annata
2016
Designazione
Cidre
Regione
Normandia
I terroir
pietroso, sul massiccio scistoso e granitico dell'Armorican nel sud della Normandia, suoli limosi o argillosi
Viticoltura
Frutteto biodinamico con terreno lavorato
Raccolta
a mano in palox, selettiva in base alla maturazione dei frutti e alla varietà
Vinificazione
fermentazione naturale ancestrale in tino o in botte
Allevamento
da poche settimane a diversi mesi a seconda dell'annata
Contenuto alcolico
5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore leggermente dorato
Naso
molto profumato, una bolla molto piacevole
Bocca
sidro semisecco con un buon equilibrio di frutta e sostanza, un buon compromesso tra brut e dolce con un po' di zucchero residuo
Servire
a 8-10°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2017
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piatti semplici, può accompagnare un intero pasto...
Eric Bordelet
Sidro
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e parere della sig.ra STEPHANIE W. Pubblicato il 18/11/2023
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