Eric Bordelet
L'entretien du verger est là aussi des plus naturels, selon des préceptes de la biodynamie. Les récoltes sont manuelles et sélectives, en fonction de la maturité du fruit et de la variété. Une matière première d'une exceptionnelle qualité qui permet à Eric Bordelet d'élaborer des cidres et Poirés "Haute Couture", typiques et authentiques. Les Cidres et Poirés Eric Bordelet permettent d'apprécier ces nectars autrement, à découvrir absolument !
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Nos dernières ventes de vins Eric Bordelet
Eric Bordelet - Poiré Granit 2023
97/100 RVF
Le Poiré Granit définit la roche où les racines du poirier plongent dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque son empreinte par une belle minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Un assemblage d’un maximum de variétés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime.
Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022
4/5 (3 avis)
96/100 RVF
L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée "Grand cru" issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% doux et 20% acidulés, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre complexe et vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité.
Eric Bordelet - Sidre Brut 2023
Si vous n'avez jamais bu les cidres ou poirés d'Eric Bordelet, il est grand temps de les découvrir. Avec son caractère vif et rafraîchissant, le "Brut" sera l'acteur des bons "casse-croûtes" à base de charcuteries et fromages, il sera bien évidemment l'accompagnant de choix sur des galettes bretonnes...
Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023
Un cidre sur de beaux arômes de pomme sauvage, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux. Une cuvée très élégante et à la bulle fine que l'on réservera pour les fins de repas, sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes.
Eric Bordelet - Poiré Authentique 2023
Limité en production, le poiré est moins connu du public que le cidre. Il est issu de la fermentation de jus de poires. D'une grande valeur gustative, ce Poiré Authentique séduit immédiatement. La fraîcheur de son fruit en fait une cuvée d'apéritif parfaite tout comme il sera aussi le compagnon des produits de la mer et des fromages de chèvre.
Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)
L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée "Grand cru" issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% doux et 20% acidulés, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre complexe et vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. Une cuvée taillée pour la table.
Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019
Limité en production, le poiré est moins connu du public que le cidre. Il est issu de la fermentation de jus de poires, et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie. D'une grande valeur gustative, ce Poiré Authentique séduit immédiatement. La fraîcheur de son fruit en fait une cuvée d'apéritif parfaite tout comme il sera aussi le compagnon des produits de la mer et des fromages de chèvre. Authentique, sans nul doute !
Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016
4/5 (1 avis)
A mi-chemin entre le brut et le doux, la cuvée Brut Tendre, à laquelle il reste quelques sucres résiduels, offre toujours un bel équilibre entre le fruit et la matière. De nature légèrement plus vineuse, il accompagnera agréablement tout le repas sur une cuisine de tous les jours... Beaucoup de délicatesse !
Eric Bordelet - Sidre Doux
3.7/5 (11 avis)
Superbe d'arômes de pommes sauvages, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux, voici la cuvée que l'on réservera pour les fins de repas sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes. Peu alcoolisé (3% Vol.), cette bouteille un véritable appel à la gourmandise !
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