Eric Bordelet

Eric Bordelet - Sydre Brut 2023

"Un'annata dissetante!".

Se non avete mai bevuto i sidri o i perry di Eric Bordelet, è giunto il momento di scoprirli. Con il suo carattere vivace e rinfrescante, il "Brut" sarà l'accompagnamento perfetto per una buona "merenda" a base di salumi e formaggi o, naturalmente, di galette bretoni...

Eric Bordelet - Poiré Granit 2022

4.3/5 (7 recensioni)

"Poiré haute couture

Il Poiré Granit definisce la roccia dove le radici del pero si immergono nelle faglie del granito. Il profondo apparato radicale del pero lascia il segno con una bella mineralità. Questo aspetto è più accentuato in questa cuvée, ottenuta da alberi di 200-300 anni. Annata Un assemblaggio di quante più varietà possibili, in quantità identiche ogni anno, per catturare i sapori di .

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022

4/5 (2 recensioni)

"Un vino fatto per la tavola".

L'Argelette (nome dato dagli anziani) si riferisce ai ciottoli scistosi che formano la base del frutteto. Una cuvée "Grand Cru" ottenuta da vecchi alberi e dal maggior numero possibile di varietà. Annata La frutta viene assemblata ogni anno nello stesso modo: 40% amaro, 40% dolce e 20% aspro, con l'obiettivo di rispettare . Un sidro complesso e vinoso con un buon potenziale di invecchiamento, grazie all'equilibrio tra sostanza, acidità, rotondità, pienezza e mineralità.

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023

"Un vero e proprio richiamo alla golosità!

Un sidro con deliziosi aromi di mele selvatiche, un palato sapido con una bella dolcezza e una buona pastosità. Un sidro molto elegante con bollicine fini, da servire a fine pasto, con i dessert o come "quattro ore" con pasticceria calda.

Eric Bordelet - Poiré Authentique 2023

"Autentico, senza dubbio!

Con la sua produzione limitata, il sidro di pere è meno conosciuto al pubblico rispetto al sidro. Si ottiene dalla fermentazione del succo di pera. Questo Poiré Authentique ha un ottimo sapore e conquista subito. La freschezza del suo frutto lo rende un aperitivo perfetto, così come si accompagna perfettamente ai frutti di mare e ai formaggi di capra.

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)

Argelette (nome dato dai vecchi) si riferisce ai ciottoli scistosi su cui è costruito il frutteto. Una cuvée "Grand Cru" realizzata con alberi vecchi e il maggior numero possibile di varietà. Annata La frutta viene assemblata ogni anno nello stesso modo: 40% amaro, 40% dolce e 20% aspro, con l'obiettivo di rispettare . È un sidro complesso e vinoso che si conserva bene, grazie al suo equilibrio di sostanza, acidità, rotondità, pienezza e mineralità. Una cuvée fatta per la tavola.

Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

Con la sua produzione limitata, il sidro di pere è meno conosciuto al pubblico rispetto al sidro. Si ottiene dalla fermentazione del succo di pera e fa parte del patrimonio tradizionale della Normandia. Questo Poiré Authentique ha un ottimo sapore ed è immediatamente accattivante. La freschezza dei suoi frutti lo rende un aperitivo perfetto, così come si accompagna perfettamente ai frutti di mare e ai formaggi di capra. Autentico, senza dubbio!

Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016

4/5 (1 recensione)

A metà strada tra il brut e il doux, la cuvée Brut Tendre, che presenta ancora un residuo zuccherino, offre comunque un bell'equilibrio tra frutto e sostanza. Leggermente più vinoso per natura, è un piacevole accompagnamento per un intero pasto di cucina quotidiana... Una grande delicatezza!

Eric Bordelet - Sidre Doux

3.7/5 (11 recensioni)

Superbi aromi di mele selvatiche, con una bocca acidula, una bella dolcezza e una buona pastosità, questa è la cuvée da riservare per la fine di un pasto con i dessert, o per le "quattro" con i pasticcini serviti caldi. A basso contenuto alcolico (3% vol.), questa bottiglia è un vero e proprio invito a concedersi!