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Cidre

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4 / 5Vedi le 1011 recensioni
Sidro
Il fenomeno naturale della fermentazione alcolica delle mele è noto fin dall'antichità. Esistono diversi tipi di sidro francese: il doux, leggermente dolce e con una gradazione alcolica inferiore a 3°; il demi-sec, con una gradazione alcolica superiore a 3°; il brut, più amaro e con una gradazione alcolica di circa 4°. Il sidro tradizionale ha un sapore più intenso e una leggera torbidezza residua naturale, con una gradazione alcolica effettiva superiore a 4°.

Alcuni sidri sono aromatizzati. Il sidro bouché ( sidro tappato) si presenta in una bottiglia di Champagne, di solito da 75 cl, chiusa con una museruola e un tappo a fungo. Il sidro della Normandia è protetto da cinque DOC che garantiscono la qualità dei prodotti attraverso la selezione di varietà di mele regionali e la gestione rigorosa dei metodi di produzione: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge e Pommeau de Normandie. Molte di queste denominazioni sono disponibili presso Eric Bordelet.

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Le nostre ultime vendite di sidri

Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2023

mele
bolle fini
polpettine salate

"Un sidro bretone ben equilibrato

Questa cuvée di Brut è un vero Brut tendre: tra dolcezza e amarezza, ha un finale lungo, sostenuto da fini amari. Ideale con una galette salata!

Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)

mele
aperitivo
morbido

"Un sidro eccezionalmente raffinato!

Questo "Vendange Tardive" è paragonabile ai grandi vini dolci di Sauternes, con un alto livello di zucchero residuo. In questo caso, l'obiettivo è prendersi tutto il tempo possibile per ottenere il succo più concentrato possibile: mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore) e fermentazione di 6 mesi in botti di rovere. Grande finezza di bollicine e complessità aromatica.

Eric Bordelet - Sydre Brut 2023

atipico
con gli amici

"Un'annata dissetante!".

Se non avete mai bevuto i sidri o i perry di Eric Bordelet, è giunto il momento di scoprirli. Con il suo carattere vivace e rinfrescante, il "Brut" sarà l'accompagnamento perfetto per una buona "merenda" a base di salumi e formaggi, o naturalmente per le galettes bretoni...

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (2 recensione)

96/100 RVF

Annata (Note 2019)
equilibrato
intensità
gastronomia

"Un vino fatto per la tavola".

L'Argelette (nome dato dagli anziani) si riferisce ai ciottoli scistosi che formano la base del frutteto. Una cuvée "Grand Cru" ottenuta da vecchi alberi e dal maggior numero possibile di varietà. Annata La frutta viene assemblata ogni anno nello stesso modo: 40% amaro, 40% dolce e 20% aspro, con l'obiettivo di rispettare . Un sidro complesso e vinoso con un buon potenziale di invecchiamento, grazie all'equilibrio tra sostanza, acidità, rotondità, pienezza e mineralità.

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023

fruttato
delicato
dessert

"Un vero e proprio richiamo alla golosità!

Un sidro con deliziosi aromi di mele selvatiche, un palato sapido con una bella dolcezza e una buona pastosità. Un sidro molto elegante con bollicine fini, da servire a fine pasto, con i dessert o come "quattro ore" con pasticceria calda.

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

atipico
formaggio stagionato
gastronomia

Champagne "Un sidro eccezionale prodotto da uno specialista.

Boemius offre un aroma meravigliosamente complesso, con note di mele verdi surmature, miele e fiori di tiglio. Il palato è pieno e denso, con una leggera amarezza.

La Ferme d'Hotte - Cidre Bouché Brut Tradition

completo
buona acidità
da gustare in qualsiasi momento

"Un sidro vivace e delizioso, ideale a tutto pasto".

Il Cidre Bouché Brut è una splendida introduzione ai frutteti della regione dell'Yonne e alle sue varietà locali come l'Avrolles. Il suo colore giallo oro è una delizia fin dall'apertura del bicchiere e il suo naso pieno di mele mature ricorda la dolcezza dell'autunno. La sua vivacità gli conferisce un grande potenziale di invecchiamento.

Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2022 (moelleux)

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (4 recensione)

mele
bolle fini
aperitivo
morbido

"Un sidro eccezionalmente raffinato!

Questo "Vendange Tardive" è paragonabile ai grandi vini dolci di Sauternes, con un alto livello di zucchero residuo. In questo caso, l'obiettivo è prendersi tutto il tempo possibile per ottenere il succo più concentrato possibile: mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore) e fermentazione di 6 mesi in botti di rovere. Grande finezza di bollicine e complessità aromatica.

Eric Bordelet - Sydre Brut 2022

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (1 recensione)

atipico
con gli amici

"Un'annata dissetante!".

Se non avete mai bevuto i sidri o i perry di Eric Bordelet, è giunto il momento di scoprirli. Con il suo carattere vivace e rinfrescante, il "Brut" sarà l'accompagnamento perfetto per una buona "merenda" a base di salumi e formaggi, o naturalmente per le galettes bretoni...

La Ciderée - Cidre Extra-Brut L'Extrée 2022

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5/5  (1 recensione)

mele
generoso
bolle fini
camembert arrosto
nuovo

L'Extrée, l'Extra-Brut de La Ciderée, ha un colore giallo ramato chiaro con bollicine fini. Al naso è fresco, con note fruttate (mela fresca), floreali e speziate. Al palato è intenso e generoso, con una struttura tannica e persistente. Da servire con un buon Camembert al forno...

La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5/5  (1 recensione)

mele
intensità
dall'antipasto al dessert
senza zolfo aggiunto
nuovo

Note di mele cotte, rabarbaro e frutta a nocciolo al naso di La Sansée, un sidro brut senza solfiti aggiunti, seguito da sentori selvatici dopo l'aerazione. Bollicine finissime e vivaci accompagnano un palato ricco e intenso, con aromi di mela fresca, con note selvatiche di fieno tagliato e legno fresco. Il finale è splendidamente equilibrato tra tannini e acidità, con un finale lungo e persistente. Da provare assolutamente!

La Ciderée - Cidre Brut 2022

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5/5  (1 recensione)

mele
vivido
bolle fini
delicato
galette des rois
nuovo

Il Ciderée Brut si presenta con un bel colore giallo dorato chiaro, con bollicine fini. Fresco e delicato, al naso offre note di frutta gialla, tarte tatin, mele fresche e miele. Il palato è vivace e delicato, con un attacco diretto sostenuto da deliziosi aromi di mele e albicocche secche, con una nota di vaniglia e un finale dolce. Un vino delizioso!

Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2022

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (4 recensione)

mele
bolle fini
polpettine salate

"Un sidro bretone ben equilibrato

Questa cuvée di Brut è un vero Brut tendre: tra dolcezza e amarezza, ha un finale lungo, sostenuto da fini amari. Ideale con una galette salata!

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2022

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2/5  (5 recensione)

fruttato
delicato
dessert

"Un vero e proprio richiamo alla golosità!

Un sidro con deliziosi aromi di mele selvatiche, un palato sapido con una bella dolcezza e una buona pastosità. Un sidro molto elegante con bollicine fini, da servire a fine pasto, con i dessert o come "quattro ore" con pasticceria calda.

Eric Bordelet - Sydre Brut 2021

Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5Vino valutato 3.9/5

3.9/5  (15 recensione)

atipico
con gli amici

"Un'annata dissetante!".

Se non avete mai bevuto i sidri o i perry di Eric Bordelet, è giunto il momento di scoprirli. Con il suo carattere vivace e rinfrescante, il "Brut" sarà l'accompagnamento perfetto per una buona "merenda" a base di salumi e formaggi, o naturalmente per le galettes bretoni...