Mas de la Dame - Coin Caché 2007
Provenza
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Nouveau millésime, le 2006 était noté : Gault Millau 17/20, RVF 14/20
Le Coin Caché est l'une des plus anciennes parcelles de la propriété. Isolée au pied de la colline et perdue dans la garrigue, elle produit un grenache de grande qualité, récolté à la limite de la surmaturité. A la fois gras et élégant, fin et puissant, le Coin Caché a un style bien à lui et une expression très originale de soupe de fraises, de cerises à l’eau de vie et de pruneaux. Une production confidentielle de seulement 5000 bouteilles. Un grand de Provence !
Caratteristiche
Dominio
Mas de la Dame
Cuvée
Coin Caché
Annata
2007
Designazione
Les Baux de Provence
Regione
Provenza
Varietà d'uva
80% Grenache, 20% Syrah
I terroir
terreno molto drenante, composto da ghiaia pietrosa di origine argillo-calcarea
Viticoltura
Le viti sono coltivate con metodo biologico sotto la supervisione di "Qualité France". Non vengono utilizzati insetticidi o diserbanti...
Raccolta
sovramaturazione manuale
Vinificazione
vino a piede franco, vinificazione da 8 a 10 giorni e macerazione da 15 a 20 giorni
Allevamento
in tini da 20 hl
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore granato scuro
Naso
un'espressione molto originale di zuppa di fragole, ciliegie al brandy e prugne secche
Bocca
Grasso ed elegante, fine e potente
Servire
a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2010
Bevete prima
2017
Produzione
15.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A déguster en priorité sur des petits perdreaux ou une daube provençale, ou avec une bonne viande...<br/>
Mas de la Dame
Baux de Provence
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Dominio nominale (guida 2023) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Nel cuore di un magnifico paesaggio sulle pendici meridionali delle Alpilles, questa tenuta familiare di 300 ettari, di cui 52 di vigneto e 28 di oliveto, vanta terreni drenanti perfetti per la viticoltura. Oggi gestita da due sorelle, Caroline Missoffe e Anne Poniatowski, la prima delle quali è l'attuale e dinamico presidente della denominazione, i vini della tenuta sono una delle migliori espressioni di Baux-de-Provence. Gourmet, combinano corpo e leggerezza con grande eleganza.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. OLIVIER N. Pubblicato su 13/12/2015
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