Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021
Rodano
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
3*Coup de Coeur
Hachette
"Un'incantevole Cairanne!
"La tradizione è una buona cosa per la famiglia Alary, e dopo un 2020 già notevole, il 2021 ha ottenuto la massima distinzione. La vinificazione delicata, più in infusione che in estrazione, seguita da 18 mesi in vasca, ha prodotto questo rosso complesso e impeccabilmente fresco, con un raffinato bouquet di bacche nere mature, erbe aromatiche (salvia) e pietra focaia. Anche al palato si distingue per la sua vellutatezza, morbidezza e finezza, per i suoi tannini cesellati e per il suo lunghissimo finale, ricco di marasca, gariga e spezie. Irresistibile oggi, lo sarà ancora di più tra qualche anno". (Le Guide Hachette 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Alary
Cuvée
Tradition
Annata
2021
Designazione
Cairanne
Regione
Rodano
Varietà d'uva
60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
I terroir
Il terroir delle garighe
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura prima della permanenza in vasca per 18-25 giorni, fermentazione a freddo (18°C), estrazione delicata - da 1 a 2 rimontaggi al giorno, pressatura pneumatica delle vinacce per garantire la delicatezza.
Allevamento
In vasche di cemento per 18 mesi, poi imbottigliato per 6 mesi
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso porpora scuro e profondo
Naso
Elegante e delicato con liquirizia, frutti neri intensi e note minerali
Bocca
Ricco, opulento, con tannini grassi, un vino corposo, morbido e profumato con un delicato sapore di frutta rossa.
Servire
AT 16-18°C
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Un accompagnamento perfetto per un tian di verdure al timo, uno stufato di manzo provenzale o qualsiasi piatto del sud condito con timo o rosmarino...
Domaine Alary
Cairanne
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2025) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)
Informazioni sul vino :
La tradizione è una buona cosa per la famiglia Alary e, dopo un 2020 già notevole, il 2021 ha ottenuto la massima distinzione. La vinificazione delicata, più in infusione che in estrazione, seguita da 18 mesi in vasca, ha prodotto questo rosso complesso e impeccabilmente fresco, con un raffinato bouquet di bacche nere mature, erbe aromatiche (salvia) e pietra focaia. Anche al palato si distingue per la sua consistenza vellutata, morbida e levigata, i suoi tannini cesellati e il suo lunghissimo finale, ricco di marasca, gariga e spezie. Irresistibile oggi, lo sarà ancora di più tra qualche anno.
Informazioni sul dominio :
La famiglia Alary coltiva la vite a Cairanne da undici generazioni, dal 1692! Fondata nel 1981, Denis Alary gestisce oggi 30 ettari di vigneti certificati biologici dal 2012, producendo vini di qualità costante. Forte della sua esperienza in Borgogna e in Nuova Zelanda, il figlio Jean-Étienne è ora responsabile della vinificazione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/11/2024
Questo Cairanne di medio corpo si esprime attraverso sapori concentrati di frutta rossa e ribes nero fresco che si fondono con delicate note speziate. Il palato è brillante e opulento, con una bella freschezza sostenuta da tannini molto presenti e setosi, arrotondati da un lunghissimo invecchiamento, mentre il finale persistente e solidamente mentolato completa questa piacevole esperienza di degustazione. Così succoso da essere adatto a un risotto alla crema di parmigiano.
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