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Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021

Rodano

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)

3*Coup de Coeur

Hachette

aromatico
delicato
Stufato provenzale

"Un'incantevole Cairanne!

"La tradizione è una buona cosa per la famiglia Alary, e dopo un 2020 già notevole, il 2021 ha ottenuto la massima distinzione. La vinificazione delicata, più in infusione che in estrazione, seguita da 18 mesi in vasca, ha prodotto questo rosso complesso e impeccabilmente fresco, con un raffinato bouquet di bacche nere mature, erbe aromatiche (salvia) e pietra focaia. Anche al palato si distingue per la sua vellutatezza, morbidezza e finezza, per i suoi tannini cesellati e per il suo lunghissimo finale, ricco di marasca, gariga e spezie. Irresistibile oggi, lo sarà ancora di più tra qualche anno". (Le Guide Hachette 2025)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Alary

Cuvée

Tradition

Annata

2021

Designazione

Cairanne

Regione

Rodano

Varietà d'uva

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

I terroir

Il terroir delle garighe

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura prima della permanenza in vasca per 18-25 giorni, fermentazione a freddo (18°C), estrazione delicata - da 1 a 2 rimontaggi al giorno, pressatura pneumatica delle vinacce per garantire la delicatezza.

Allevamento

In vasche di cemento per 18 mesi, poi imbottigliato per 6 mesi

Contenuto alcolico

14.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso porpora scuro e profondo

Naso

Elegante e delicato con liquirizia, frutti neri intensi e note minerali

Bocca

Ricco, opulento, con tannini grassi, un vino corposo, morbido e profumato con un delicato sapore di frutta rossa.

Servire

AT 16-18°C

Bevete prima

2031

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Un accompagnamento perfetto per un tian di verdure al timo, uno stufato di manzo provenzale o qualsiasi piatto del sud condito con timo o rosmarino...

Domaine Alary

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Cairanne

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Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2025) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)

Informazioni sul vino :

La tradizione è una buona cosa per la famiglia Alary e, dopo un 2020 già notevole, il 2021 ha ottenuto la massima distinzione. La vinificazione delicata, più in infusione che in estrazione, seguita da un affinamento di 18 mesi in tini, ha prodotto questo rosso complesso e impeccabilmente fresco, con un raffinato bouquet di bacche nere mature, erbe aromatiche (salvia) e pietra focaia. Anche al palato si distingue per la sua vellutatezza, morbidezza e finezza, per i suoi tannini cesellati e per il suo lunghissimo finale, ricco di marasca, gariga e spezie. Irresistibile oggi, lo sarà ancora di più tra qualche anno.

Informazioni sul dominio :

La famiglia Alary coltiva la vite a Cairanne da undici generazioni, dal 1692! Fondata nel 1981, Denis Alary gestisce oggi 30 ettari di vigneti certificati biologici dal 2012, producendo vini di qualità costante. Forte della sua esperienza in Borgogna e in Nuova Zelanda, il figlio Jean-Étienne è ora responsabile della vinificazione.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 30/11/2024

Questo Cairanne di medio corpo, dall'acidità marcata e leggermente speziata, rivela sapori molto concentrati di frutta rossa e ribes nero fresco, che si fondono con delicate note speziate. Il palato è brillante e opulento, sostenuto da tannini molto presenti e setosi, arrotondati da un lunghissimo invecchiamento, mentre il finale persistente e mentolato completa questa piacevole esperienza di degustazione. È così succoso che si presta ad essere gustato con un risotto cremoso al chorizo e parmigiano. Punteggio = 3,8.

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