Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres rouge 2022
2*Étoiles
Hachette
94-96/100
Robert Parker
94/100
RVF
92-94+/100
Jeb Dunnuck
«Un Châteauneuf-du-Pape dall'identità borgognona!»
«Una prevalenza di Grenache (85%) proveniente dai terroir sabbiosi più rinomati della zona ha dato vita a questo rosso di grande espressività, con seducenti profumi di fragoline di bosco, mirto e timo serpillo. Una gamma di aromi che irriga un palato morbido, setoso, con un legno avvolgente, accompagnato con delicatezza da tannini gessosi di grande finezza. Un archetipo dei grandi vini di Safres." (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Colore rosso rubino con riflessi burlat
Naso
Intenso e delicato, aromi di frutti neri, fave di cacao e ciliegie succose
Bocca
Ampio, elegante e di grande finezza con tannini setosi, note di ribes nero, timo e liquirizia, finale rotondo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di freschezza.
Servire
A 16-17°C
Aprire
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2039
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con un tournedos Rossini, un foie gras saltato in padella, quaglie ripiene di funghi porcini e pinoli, una costata di manzo stagionata, un Brie de Meaux, un croccante di pere e cioccolato...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie Vacheron, recentemente affiancata dalla figlia Marilou, si avvale di un vigneto situato a nord-est della denominazione, parte del quale produce eccellenti Côtes-du-Rhône, nelle immediate vicinanze dei terreni di Châteauneuf-du-Pape. Questi ultimi raggiungono un livello di espressione molto elevato, con materie sapientemente invecchiate e di lunga durata. I Châteauneuf-du-Pape sono entrati a far parte della ristretta cerchia dei migliori vini della denominazione e sono declinati in base alla natura del loro terroir.
Decanter
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 2*stelle (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Una prevalenza di Grenache (85%) proveniente dai terreni sabbiosi più rinomati della zona ha dato vita a questo rosso di grande espressività, con seducenti aromi di fragoline di bosco, mirto e timo selvatico. Una gamma di sapori che irrora un palato morbido, setoso, con un avvolgente sentore di legno, accompagnato delicatamente da tannini gessosi di grande finezza. Un archetipo dei grandi vini di Safres.
Informazioni sulla tenuta:
Gestita da oltre 20 anni da Sylvie Vacheron, in coppia con Bruno Gaspard, enologo, questa tenuta biologica dispone di un vigneto di 54 ettari, di cui 9 ettari a Châteauneuf-du-Pape e 44 ettari a Côtes-du-Rhône (di cui una parte, Le Clos, è racchiusa nella zona di denominazione Châteauneuf). L'acquisizione nel 2020 della tenuta Dom. de Panisse, 6,5 ettari a Châteauneuf e 5 ettari a Côtes-du-Rhône, mira a inserire la nuova generazione: Axel e Marilou, i figli di Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2023) 94-96/100 (Vino straordinario)
Tenuta valutata (guida 2023) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Deliziosi sentori di fragole, ciliegie e lamponi rossi caratterizzano il profumo dello Châteauneuf du Pape Les Safres 2022, un blend 90-10 di Grenache e Mourvèdre proveniente dai terreni sabbiosi della località Les Bédines. Corposo e setoso, questo Annata una persistenza aromatica nel finale ancora più marcata del solito.
Informazioni sulla tenuta:
Sempre una delle mie visite più attese, Le Clos du Caillou continua a produrrile più bei e coerenti Châteauneuf, anno dopo anno. Marilou Vacheron e Bruno Gaspard sono generalmente schietti nelle loro valutazioniAnnate.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 94/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il naso è preciso e aperto, ciliegia, fragola zuccherata, floreale. Il registro è seducente per la sua finezza e complessità. La bocca è ampia e impone anche la generosità Annata. La sensazione tattile è buona, con tutta la grazia e la morbidezza del Grenache. I tannini sono ben gestiti e l'insieme seduce per la sua finezza.
Informazioni sulla tenuta:
Il Clos du Caillou, tenuta di 53 ettari situata nel comune di Courthézon, è certificata biologica dal 2010. Sylvie Vacheron e i suoi figli, Marilou e Axel, tornati recentemente nella proprietà, hanno fatto evolvere i vini verso una maggiore finezza e profondità. Con lo Château de Panisse nel 2020, Clos du Caillou ha acquisito altri 6,5 ettari a Châteauneuf-du-Pape e 7,5 a Côtes du Rhône. Fanno parte del lotto anche vecchi vigneti di Cinsault piantati negli anni '50 e Grenache degli anni '20.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata
Vinous
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2023) 92-94+/100
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
A proposito del vino:
Il Châteauneuf Du Pape Les Safres 2022 presenta note più marcate di amarena, lampone e fragola di bosco, oltre a una maggiore ricchezza e profondità. Al palato è di medio-pieno corpo e presenta il profilo omogeneo, stratificato e incredibilmente elegante che caratterizza sempre questa cuvée. È già quasi impossibile resistere a questo vino, ma avrà ancora 10-15 anni per essere bevuto.
Informazioni sulla tenuta:
La famiglia Vacheron, Bruno Gaspard e il consulente Philippe Cambie continuano a fare magie in questa tenuta di modeste dimensioni situata sul lato orientale di Châteauneuf du Pape. Producono una vasta gamma di cuvée, tutte notevoli, con i loro due fiori all'occhiello Châteauneuf du Pape, il Quartz e La Réserve, che sfiorano la perfezione in quasi tutte le Annate.